自宅でシェフ

シェフ・アット・ホームは、プロのシェフであるマイケル・スミスが司会を務めるカナダの料理リアリティ番組です。オーシャン・エンターテインメントが制作し、2004年10月5日にフードネットワークカナダで初放送され、米国では2015年9月17日までIONライフで放送されました。 ^[1]

プリンスエドワード島のファームハウス・アット・ザ・コーブで撮影されたこの番組では、シェフのマイケル・スミスが視聴者を自宅のキッチンに招く。ライフスタイル誌の著者は、この番組を「カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ卒業生が視聴者に、家族や友人のためにシンプルでおいしい食事の作り方を説明する」と評している。各エピソードでマイケルは、自然に調和する味と材料を選ぶことで、家庭料理人が食事や料理を作れるように刺激を与えている。基本的な調理技術を使って、マイケルは完璧な肉を調理する簡単な方法を実演し、世界中のさまざまなエキゾチックなスパイスを試している。フードネットワークカナダは、この番組を「料理本を閉じて冷蔵庫の中を見て、想像力をかき立て、本能と食欲に導かれましょう！」と評している。^[2]

Chef at Home は6 つのシーズンに分かれており、各シーズンは 26 のエピソードで構成され、世界中のさまざまな味覚を刺激するレシピを紹介し、クリスマス、感謝祭、バレンタインデーなどの機会にふさわしい特定の料理や提案を紹介しています。レシピの例としては、裏庭で作るスモークサーモンの調理方法 (シーズン 5、エピソード 2)、自家製寿司の作り方、トスカーナ ビーフの調理法 (シーズン 6、エピソード 9) などを視聴者に教えるものがあります。

Chef at Home は、Food Network Canada の最初のオリジナル番組の 1 つです。2004 年に、「Christine Crushing Live」(2004-2007)、「Made to Order」(2004-2006)、「Recipe for Success」(2004-不明)、「Man Made Food」(2004-不明) などの他の番組とともに開始されました。この番組は 5 年間 (2009 年まで) 放送され、現在も放送中の「You Gotta Eat Here !」 (2012-2017)、「Food Factory」(2012-現在)、「Bake with Anna Olson」(2012-現在)、「Top Chef」(2011-現在) と並んで、Food Network Canada の歴史上最も長く続いているオリジナル番組の 1 つとなっています。

番組終了後、シェフのマイケル・スミスはプリンスエドワード島大学の家族・栄養科学プログラムの学生を対象に5年間の奨学金制度を開始しました。そして1年後の2010年、スミスは2010年バンクーバーオリンピックの期間中、ブリティッシュコロンビア州ウィスラーで選手たちに料理を提供するチームを率いました。

このシリーズは、マイケル・スミスシェフが各エピソードで異なるレシピや料理に焦点を当てることに焦点を当てています。スミスは各エピソードで健康的な食生活と持続可能な家庭料理を推進し​​ています。^[3]各エピソードで、スミスは異なるレシピを試しますが、視聴者はスミスの自宅で学習しているように感じる形式で、視聴者/「ゲスト」に料理を作るプロセスの一部であるかのように教えたり話したりします。スミスは視聴者に、家族や友人のために料理を作るというユニークな体験をしながら、伝統的なレシピを超えて即興で考え、料理について学ぶことを奨励しています。^[2]

この番組は 6 シーズン続き、Food Network、ION Life など多くのライフ ネットワーク チャンネルで再放送の形でテレビ放映され続けました。各シーズンは約 26 エピソードで構成され、通常はさまざまなレシピと食品が紹介されましたが、スミスは通常 4 つ以上のレシピに焦点を当てませんでした。

このシリーズは合計 157 話が放送されました。各エピソードで、スミスは視聴者に取り組むテーマを提示し、持続可能な家庭料理を視聴者が実践できるよう最大 7 つのレシピを提供しました。

シーズンを通して、シェフ・マイケル・スミスは、エピソードが放送される頃に起こるイベントに関連したスペシャルを頻繁に取り入れていました。そのようなエピソードには、バレンタインデースペシャル（シーズン4、エピソード26）、「ゲームの日」レシピ（シーズン4、エピソード25）、「誕生日パーティー」スペシャル（シーズン4、エピソード18）、ハロウィーンスペシャル（シーズン4、エピソード8）、感謝祭スペシャル（シーズン3、エピソード24とシーズン4、エピソード1）、夏特有のレシピスペシャル（シーズン2、エピソード19）、クリスマススペシャル（シーズン2、エピソード14）などがあります。^[4]

各シーズンのエピソードには共通のテーマはありません。その代わりに、シェフのマイケル・スミスは「イースト コースト チャウダー」(シーズン 1、エピソード 2) から「アジアン チキン サラダ」(シーズン 3、エピソード 15) まで、食欲をそそる傑作を生み出します。(ライフスタイル、nd)

彼のモットーは「レシピなしで料理する」ことです (Chef at home、2015)。これにより、人々の中に創造性が生まれます。そして、人々はレシピに従うストレスなしに、おいしい食事を作ることができるのです。

このカナダのテレビ番組は、カナダのプリンスエドワード島で撮影され、当初も現在もオーシャン・エンターテインメント社によって制作されており、この番組はプロデューサーのウェブサイトの「フードシリーズ」カタログに他の番組とともに掲載されている。アメリカの視聴者向けには、この番組はフードネットワークでも放送されており、カナダ人も視聴できる。^[2]

番組の放送中、「Chef At Home」は2006年にジェミニ賞のライフスタイル/実用情報番組またはシリーズ部門の最優秀演出賞にノミネートされ、受賞した。^{[5] [6]}ジェミニ賞はカナダの英語テレビ業界の功績を称える賞で、カナダ映画テレビアカデミーが主催した。^[7]ジェミニ賞を受賞したエピソードは「Hors d'Oeuvres Party」というタイトルだった。

現在

• フードネットワーク- オリジナル放送局
• イオンライフ

シンジケート

• アジア料理チャンネル
• 料理チャンネル
• ライフスタイル フード オーストラリア
• リビングチャンネルニュージーランド

• ChefMichaelSmith.com の Chef At Home
• シェフ・アット・ホーム | エピソードガイドとテレビ番組表 | フードネットワークカナダ
• 入り江の農家