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ケニアではいくつかの会社がチーズを製造しています。チーズはケニアの伝統的な食べ物ではありませんが、市場は拡大しています。[1]ケニアの中流階級ではチーズの消費量が増加しています。[2]
2016年現在、[アップデート]ケニアのチーズ製造大手5社は、1970年代から活動しているブラウンズ[3]で市場シェア22%、2001年に設立されたラカ[4]で19%、1994年に設立されたダマ・デイリー、ハッピー・カウ・ケニア、エルドヴィル・デイリーズ、ニュー・ケニア・コーポラティブ・クリーマリーズ（ニューKCC）[1] [3]である。
ケニアで生産されるチーズには、チェダー、ゴーダ、ブルーチーズ、フェタ、マスカルポーネ、リコッタ、モッツァレラ、ブリーなどがあります。[3]
参考文献
- ^ ab 「ケニアのチーズメーカー、消費増加で好調なビジネス」。ビジネスデイリー。2016年5月2日。 2020年3月3日閲覧。
- ^ ケニア人は徐々にチーズを愛するようになっている、africanews.com、2016年9月4日。
- ^ abc ケニアで変化をもたらしている職人技のチーズ生産者、vice.com、2016 年 4 月 2 日。
- ^ 起業家が趣味をチーズ製造ビジネスに成長させる、howwemadeitinafrica.com、2013 年 8 月 23 日。