シャンテクレールチキン

シャンテクレール

1926年、ノートルダム・デュ・ラック修道院の白いシャンテクレール種の雄鶏。今日のシャンテクレール種の雄鶏は肉垂がずっと小さい。
保全状況	致命的
原産国	カナダ
使用	兼用種
特性
重さ	男： 9ポンド（4.1kg） 女性： 6.5～7.5ポンド（2.9～3.4kg）
肌の色	黄色
卵の色	茶色
コームタイプ	クッション
分類
アパ	アメリカ人[1]
チキン ガルス・ガルス・ドメスティックス

シャンテクレールはカナダ原産の鶏の品種です。シャンテクレールは20世紀初頭、ケベック州オカのノートルダム・デュ・ラック修道院で開発されました。耐寒性が極めて高く、卵と肉の生産に適しています。

20世紀初頭、カナダでは鶏の品種は確立されておらず、カナダの農家や養鶏愛好家はヨーロッパやアメリカ由来の鶏しか飼っていませんでした。この事実は、トラピスト修道士で農学博士のウィルフリッド・シャトラン兄弟が、モントリオール大学に所属する修道院の農業学校であるオカ農業研究所の養鶏群を視察した際に気づいたものです。^[2]

1907年、兄弟はこの空白を埋め、カナダの気候と生産のニーズに適した実用的な鶏を作り出すことに着手した。オカのノートルダム・デュ・ラック修道院で働いていたシャントランは、まずダーク・コーニッシュ、ホワイト・レグホーン、ロードアイランド・レッド、ホワイト・プリマス・ロック、ホワイト・ワイアンドットを組み合わせ、シャンテクレールのホワイト変種を作り出した。これは1921年にアメリカ養鶏協会の完全標準に認められた。 ^{[3] 1918年までに、この品種は一般に公開された。今日まで、シャンテクレールはカナダ産のわずか2品種の家禽のうちの1つであり、}修道会 のメンバーによって主に作り出された唯一の品種として知られている。^[4]

当初、この品種は白色のみを意図していた。西部では、特に見た目がきれいな死体を産出するため、白色の鳥が商業的な食肉生産に好まれていた。1930年代に、放し飼いの環境により適応した鶏を生み出すため、パートリッジ・シャンテクレールがパートリッジ・ワイアンドット、パートリッジ・コーチン、ダーク・コーニッシュ、およびローズコームタイプのブラウンレグホーンを交配して生み出された。この変種は1935年に標準として認められた。^{[2] 1950年代から}バフ種も存在していたが、ショーの標準として認められたことはない。^[3]

1979年、シャンテクレール種の絶滅が公表され、サスカチュワン大学動物・家禽科学部でこの品種の最後の雄鶏と思われていたものが死んだ。しかし、施設や商業用の孵化場からこの品種が姿を消したにもかかわらず、いくつかの小規模な農場では依然として維持されていた。^[4] 21世紀になってもこの品種は存続しているが、アメリカ家畜品種保護協会によって絶滅危惧種に指定されている。^[2]

シャンテクレールは大型の鶏で、卵の産卵量もかなり多く、肉質も良い。雄鶏の体重は約9ポンド（4.1kg）、雌鶏は6.5～7.5ポンド（2.9～3.4kg）である。この品種は皮膚と嘴が黄色で、茶色の卵を産む。体にぴったりと密着する羽毛と、ふさふさした毛、そして非常に小さなクッション状の冠と肉垂を持つシャンテクレールは、最も寒さに強い鶏の1つである。飼い慣らしやすい温和な鳥だが、閉じ込められると気性が荒くなることがある。^[3]

• デヴィ・ド・ラ・プール・シャンテクレール。ピエール・フェロン 2009。
• SQPCP…プール・シャンテクラー・パトリモナーレ協会（GALEP）。
• エカリウス、キャロル (2007)。ストアリーの養鶏品種図解ガイド。ストアリー出版。ISBN 978-1-58017-667-5。
• ハインリヒス、クリスティーン (2007)。鶏の育て方。ヴォイジャープレス。ISBN 978-0-7938-0601-0。
• 「シャンテクレール鶏」。albc-usa.org。アメリカ家畜品種保護協会。 2008年6月1日閲覧。

ウィキメディア・コモンズには、シャンテクレール (鶏)に関連するメディアがあります。

• カナダ家畜遺伝資源財団のシャンテクレール