チャンドラカラ（デザート）

チャンドラカラはタミル・ナードゥ州のデザートで、グジアに似ています。^[1]外側は小麦粉でできています。詰め物は伝統的にレーズン、ココナッツ、アーモンド、カシューナッツなどのドライフルーツ、コア、セモリナ（ラヴァ/ソージ）、カルダモン（エラチ）、砂糖、ピスタチオを使って作られています。^[2]チャンドラカラの名前は形に由来しています。チャンドラカラはヒンディー語で月光を意味するため、月の形をしています。外側は1枚の円形の生地でできており、それを折り返して月の形にしています。^[3]同様に、同じ材料で同じ方法で作られるスーリヤカラと呼ばれるお菓子がありますが、スーリヤは太陽を意味するため、2つの円形の生地を一緒に閉じて太陽の形を作ります。