カナール（レストラン）

カナード
レストランの外観、2022年
レストラン情報
設立	2018年4月 ( 2018-04 )
食品の種類	フランス語
住所	イーストバーンサイドストリート734番地[1]
市	ポートランド
郡	マルトノマ
州	オレゴン
郵便番号	97214
国	アメリカ合衆国
座標	北緯45°31′22″ 西経122°39′29″ / 北緯45.5228° 西経122.6580° / 45.5228; -122.6580
Webサイト	翻訳元

カナールは、アメリカ合衆国オレゴン州に2店舗を構えるフランス料理レストランです。1号店はポートランドにオープンしました。^[2] 2号店は2022年に オレゴンシティにオープンしました。

Canard（フランス語で「アヒル」の意味）は、米国オレゴン州に 2 店舗を構えるレストランです。1 号店はポートランド南東部のバックマン地区イースト バーンサイドストリート、ル ピジョンの隣にあり、2 号店はオレゴン シティの近くにあります。

メニューには、ピーナッツソースをかけたフォアグラ餃子、トリュフランチをかけたフライドチキンウィング、テキサストーストにのせたウニなどの小皿料理があります。タルタルは中華ソーセージ、牛肉、ブロッコリーと一緒に出され、ニューヨークステーキにはフレンチオニオンスープソースとスイスチーズトーストが付きます。^[3]ブランチメニューには、オレンジチリワサビマヨネーズを添えたフライドチキンサンドイッチ、フレンチトースト、カキ、ダックソーセージグレービーをかけたパンケーキ、シュリンプトーストベネディクトなどがあります。^{[4] [5]}カナールにはカクテルメニューもあります。^[6]

共同オーナーのガブリエル・ラッカーとアンディ・フォートガン（ル・ピジョン、リトルバード・ビストロ）が2018年4月にレストランをオープンした。^{[7] [8] [9]}レストランのインテリアはマーク・アネンがデザインした。^[10]レストランは5月にブランチを開始した。^{[11] [12]}

2022年にオーナーはオレゴンシティに2号店をオープンする計画を発表した。^{[13] [14]}レストランは7月10日にオープンする予定である。^[15]

2018年、イーターはカナードを「米国のベスト18の新レストラン」の1つに選びました。^{[16] [17]} イーターポートランド、^[18] ポートランドマンスリー、^{[19] [20]}オレゴニアン紙はカナードを年間最優秀レストランに選びました。^{[21]この店は、2020年の}ジェームズビアード賞の優秀ワインプログラムで準決勝に進みました。^[22]アレックス・フランとブルック・ジャクソン・グリデンは、イーターポートランドの2021年のリストで、市内の「魅力的な」フランス料理レストラン11軒にカナードを含めました。 ^{[23] 2023年、シェフのダナ・フランシスコは、レストランリソースおよび業界誌の}スターシェフによって「新星」とみなされたポートランドの業界​​専門家18人の1人に選ばれました。^{[24] [25]}

• フランス料理レストラン一覧

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• 公式サイト
• コンデナスト・トラベラー誌のカナード
• 「カナード」。トリップアドバイザー。