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| バレンゴールド | |
|---|---|
| 原産国 | アイルランド |
| 地域 | クレア州 |
| 町 | バリーヴォーン |
| ミルクの供給源 | 牛 |
| 低温殺菌 | はい |
| 重さ | 500g、4kg、 |
バレンゴールドは、低温殺菌した牛乳から作られるゴーダ風のアイルランドチーズです。このチーズはクレア州バリーヴォーンのアイルウィー洞窟で作られ 、丸い形に手作業でワックスがけされています。[1]このチーズには、プレーン、クミン、イラクサとガーリック、ブラックペッパー、ピリピリ、スモークなど、さまざまな味があります。
受賞歴
2009年のリストウェル食品フェアでは、バレン・ゴールドが「ベスト・フレーバー・アディテッド・チーズ」部門で3つの賞をすべて受賞した。金賞はブラックペッパー、銀賞はオークスモーク、銅賞はクミンシードに授与された。[2]
参照
参考文献
- ^ Cais の Burren Gold のエントリ アーカイブ: 2010 年 8 月 20 日、Wayback Machineより
- ^ 2009 リストウェル フードフェア 2012年3月9日アーカイブ、Wayback Machine