ブデルセ・ブロウェリ

Budelse Brouwerijは、北ブラバント州ブデルにあるオランダの醸造所です。

この醸造所は1870年にブリュワリー・デ・ホープとして設立されました。1960年代に醸造所の名前はブデルセ・ブロウウェリに変更されました。^{[1]創設者のジェラルドゥス・アーツはオス出身で、ドメレンのスニーダース家（後の}ドメルシュ醸造所）とオイルスホットの醸造所デ・クローンで醸造を学びました。 ^[2] 1870年に彼はアンナ・マリア・マースと結婚しました。マース家は小さな醸造所の資金を提供しました。

1879 年、鉄道「アイアン ライン」が完成し、ビューデル スホートに鉄道駅が開設されました。ジェラルド アーツは、ブローワースハイスというホテルをオープンしました。一方、ビューデルは拡張され、亜鉛精錬工場が設立されました。当時、デ ホープは、ビューデルで大きな影響力を持っていたルッテン家の古い醸造所と競合していました。1899 年、3 番目の醸造所が AJ デ ウィンケルによって設立され、後にネリセンが指揮を執りました。

1842 年のピルスナービールの発明は、ビール市場を根本的に変えることになりました。オランダでピルスナーを生産するには、人工的な冷蔵が必要でした。1870 年頃から、オランダで最初の蒸気動力ピルスナー醸造所が設立されました。当時、ピルスナーの醸造には多額の資本が必要だったため、ブデルスのような小規模な醸造所ではその市場で競争できませんでした。その間、人々は新しい工業用ビールへと移行しました。

第一次世界大戦中、物資不足により多くのオランダの小規模醸造所は終焉を迎えた。ルッテン醸造所とネリセン醸造所は1917年に閉鎖された。1921年にブデルスは生産の機械化を開始した。1922年には、醸造所はファヴォリエットというラベルを使用してレモネードの生産も開始した。最も重要な投資は、ほとんどの地元の競合企業が消滅した1930年代に行われた。^[3]

ブデルセ・ブロワリーは、第二次世界大戦後のオランダビール市場の厳しい集中を生き残った数少ないビール醸造所の一つです。1945年にはオランダに80のビール醸造所が残っていました。^[4] 1950年にはオランダに58のビール醸造所が残っていました。^[5] 1968年までにオランダのビール醸造所は20しか残っていませんでした。^[6] 1975年にはその数は13でした。^[5]

一方、ビール市場に占めるピルスナーの割合は、戦前の50%強から1980年にはほぼ99%にまで増加した。^[4]ビールの平均消費量は、戦後直後の1人当たり10.1リットルから1981年には89.1リットルに増加した。 ^[7]

1980年代は、オランダ国民が伝統的なビールであれ外国のビールであれ、何か違うものを求め始めた時期でした。^[7] 1980年代半ばまで、Budelse Brouwerij醸造所はピルスナー、加糖のOud bruin（Oud Bruinと混同しないように）、ボックを製造していました。その後、Capucijn abdijbier（温発酵）やAltbierでポートフォリオを拡大し、いくつかの特別なビールにParelという名前を導入しました。^[2]

環境に優しいビールの醸造は、ブデルセ・ブロウウェリの専門分野です。この醸造所は、1990年代にこの市場に参入した当時、時代を先取りしていました。^[1]

2009年、ブデルセ・ブロワリーは国内最大の地ビール醸造所の一つとなった。^[8]

• マクファーランド、ベン（2009）、世界の最高のビール：樽からグラスまで1000種類のクラフトビール、スターリング、ISBN 9781402766947
• ウォルス、リエン (2011)、ブデルセ ブルウェリ、BHIC