ボンヌ・マール

ボンヌ・マールは、ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区にある、赤ワイン用の原産地呼称統制（AOC）およびグラン・クリュのブドウ 畑で、ピノ・ノワールを主なブドウ品種としています。AOCは1936年に創設されました。コート・ドール県のシャンボール・ミュジニー（主要部が位置する）とモレ・サン・ドニの2つのコミューンで共有されています。[ 1 ]ボンヌ・マール^はシャンボール・ミュジニー村の少し北に位置し、東はグラン・クリュ街道、北はグラン・クリュのブドウ畑クロ・ド・タールと接しています。

2008年には、AOC内で16.24ヘクタール（40.1エーカー）のブドウ畑でワインが生産され、522ヘクトリットルのワインが生産されました^[2]。これは7万本のボトルに相当します。

ブドウ園の名前の由来は不明だが、中世盛期から使われていたことは知られており^[3]、少なくとも 3 つの異なる仮説が存在する。最も一般的な仮説は、ノートルダム ド タルトのシトー会修道女であるbonnes mères (「良い母親」)に由来するというものである。2 番目の仮説は、動詞marer (耕す) に由来し、「良い収穫」と訳されるというものである。^[3]ドルーアン家が支持する 3 番目の仮説は、このブドウ園で豊穣の 3 人の女神bonnes mèresを表わす彫刻を発掘したと言われるブドウ栽培者の神話に基づいている。^[4]

ボンヌ・マールの主なブドウ品種はピノ・ノワールです。AOC規定では、副次的なブドウとしてシャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・グリを合計15%まで使用することも許可されていますが、ブルゴーニュのグラン・クリュのブドウ園では実際には使用されていません。許可されている基本収量は1ヘクタールあたり35ヘクトリットルで、1ヘクタールあたり9,000本のブドウの最小植栽密度と、潜在アルコール度数11.5%のブドウの成熟度が求められています。^[5]

ボンヌ・マールのワインのスタイルは、一般的にフルボディでタンニンが強いです。^{[3] [6]}ブドウ畑の長さにわたる土壌の種類の違いは、ワインのスタイルに反映されることが多く、モレ・サン・ドニのワインのスタイルに近いものもあれば、より軽くてエレガントなシャンボール・ミュジニーのワインのスタイルに近いものもあります。^[4]

• ブルゴーニュグランクリュのリスト

北緯47°11′31″ 東経4°57′29″ / 北緯47.19194° 東経4.95806° / 47.19194; 4.95806