ブラッドプラッター

ブラッドプラッター（スウェーデン語ではblodplättar 、ノルウェー語ではblodpannekaker 、フィンランド語ではveriohukainen、verilättyまたはverilettu、エストニア語ではverikäkk ）、または英語ではブラッドパンケーキは、フィンランド、エストニア、スウェーデン、ノルウェーで食べられている料理で、泡立てた血（通常はトナカイの血）、水またはピルスナービール、小麦粉、卵で作られます。^{[ 1 ]}ブラックプディングに似ていますが、より薄く、よりサクサクしています。^{[ 2 ]}

ブロドプラッターはフライパンで焼くことができます。パンケーキは通常、砕いたリンゴンベリーやリンゴンベリージャムと一緒に提供され、豚肉やトナカイ肉が添えられることもあります。^{[ 3 ]}

スウェーデン語では、この単語は血小板を指す場合にも使用されることがある。^{[ 4 ]}

ブラッドプラッターはブラックプディングと非常によく似た味で、骨髄の風味があり、濃厚で脂っこい食感です。^{[ 5 ]}

• ブラッドパルト

• フィンランドのveriohukainenの写真