Loading article…
ベルトゥス・バッソン | |
|---|---|
| 生まれる | ベルトゥス・ヘンドリック・バッソン 1979年4月12日 |
| 職業 | シェフ、起業家、テレビタレント、 |
| Webサイト | bertusbasson.com |
ベルトゥス・ヘンドリック・バッソン[1]（1979年4月12日生まれ）[2] [3]は、南アフリカのシェフ、レストラン経営者、起業家、テレビタレントであり、西ケープ州ステレンボッシュのオーバーチュアの料理長として最もよく知られている。[4]
若いころ
1979年にケープタウンで生まれたベルタスは、ポロクワネ、ネルスプロイト、ウィットバンクで育った。[5]彼は幼い頃からキッチンで母親の料理を手伝い始めた。[6]成長期には、スパー・ステーキ・ランチでウェイターとして働いたほか、酒屋や玩具店でも働いた。[7]
キャリア
ベルトゥス・バッソンは17歳の時に料理の仕事を始めた。[8]彼は19歳でロンドンに移り、ミシュランの星を獲得したレストラン、シェ・ブルースで働いた。[9]バッソンは2005年に最初のケータリングビジネス、オールシングス・カリナリーを始めた。[10] 2007年、ベルトゥスはユニリーバ・シェフ・オブ・ザ・イヤーに選ばれ、[11] 11月に最初のレストラン、オーバーチュアをオープンした。[9]オーバーチュアは彼のリーダーシップのもと、イート・アウト・ガイドとロスウズ・レストラン・ガイドの両方から名誉ある賞を獲得した。[12] [13]
バッソンは、 SABC 3の全国料理番組「The Ultimate Braai Master」のシーズン1、2、3、4に審査員として出演した。[14]また、ライフスタイルTV番組「Top Billing」や日刊トーク番組「Expresso」にゲストとして出演している。[15] [16]
バッソンは、アイクとオーバーチュアでの功績により、 2019年の南アフリカ・イートアウト・アワードで「シェフ・オブ・ザ・イヤー」を受賞した。 [17]
レストラン
書籍
Bertus Basson は 2 冊の本を著しています。
- ホームグロウン(2017、Jacana Media; ISBN 9781928247081 ) [23]
- Being Bertus Basson (2018、Jacana Media; ISBN 9781431426416 ) [24]
受賞とノミネート
参考文献
- ^ de Villiers、Stefan (2016 年 7 月 13 日)。 「'n Ware overture agter die braairook」。Lowvelder (アフリカーンス語) 。2019 年9 月 2 日に取得。
ベルトゥス・セ・ミデルナームはヘンドリックです
- ^ Ultimate Braai Master [@UltimateBraai] (2013年4月12日)。「シェフ兼UBM審査員のベルトゥス・バッソンさん、お誕生日おめでとうございます！素晴らしい一日をお過ごしください！！」(ツイート) – Twitter経由。
- ^ バスンは、誕生日が4月であれば2013年12月に34歳になる：キニア、ジャニス（2013年12月24日）。「シェフたちのクリスマスの饗宴」iOL 。 2019年9月2日閲覧。
「ベルトゥス・バッソン、34歳」
- ^ “ベルトゥス・バッソンシェフがトップビリングをおもてなし”.トップの請求。2019 年9 月 22 日に取得。
- ^ 「シェフ ベルタス・バッソンへのインタビュー」。The Inside Guide。2015年3月12日。 2019年9月2日閲覧。
- ^ 「シェフ・ベルタス・バッソンへのインタビュー」Source Food 2016年7月3日2019年9月2日閲覧。
- ^ 「有名シェフ兼レストラン経営者のベルタス・バッソンが語る食べ物とお金！/メイク・マネー・マンデー」CapeTalk 。 2019年9月2日閲覧。
- ^ ニコラス・シャンテル。「ベルタス・バッソン：「直火で料理ができる人を探しています」」e.tv。 2019年9月3日閲覧。
- ^ ab “ベルトゥス・バッソン | TVSA”. www.tvsa.co.za 。2019 年7 月 1 日に取得。
- ^ Mji, Zanele (2016年7月26日). 「Mzansi's 100: Influencer, Bertus Basson」. The Young Independents . 2019年9月3日閲覧。
- ^ ショーン・カリッツ、ロレーン・プリンスルー（2007年11月13日）。「ファンタスティック・フォー」。フード＆ホーム・エンターテイニング。 2019年9月3日閲覧。
- ^ 「2017年南アフリカのトップ10レストラン」Eat Out 2017年11月19日2019年7月1日閲覧。
- ^ ジャン・ピエール、ロスー (2018 年 8 月 29 日)。 「レビュー：オーバーチュア・レストラン」。ロソウのレストラン。2019 年7 月 1 日に取得。
- ^ 「Behind the Scenes with Bertus」SA Country Life 2014年8月20日。 2019年7月1日閲覧。
- ^ シェフ ベルトゥス バッソンが新設レストラン Eike でトップ ビリングをもてなす、2019 年 1 月 22 日、 2019 年7 月 1 日閲覧
- ^ SAのトップスシェフがeXpressoで魚料理コンテストを開催、2011年12月20日、 2019年7月1日閲覧
- ^ 「2019年イートアウト・メルセデス・ベンツ・レストラン・アワード受賞者」EatOut . 2019年11月17日. 2019年12月3日閲覧。
- ^ ダイナースクラブ。「オーバーチュア」。世界のベストレストラン50。2019年7月28日閲覧。
- ^ 「Spek & Bone - ステレンボッシュのレストラン - EatOut」。Eat Out 。 2019年7月1日閲覧。
- ^ 「ステレンボッシュのヒドゥンバレーワインズのデッキ」Food24 2017年3月17日2019年7月28日閲覧。
- ^ “最初の味: ステレンボッシュのベルトゥス バッソンのデ フライ バーガー – レビュー”.外食。 2017 年 12 月 12 日。2019 年7 月 1 日に取得。
- ^ 「Eikeレストラン：シェフBertus Bassonの過去を振り返る」。Food & Home Entertaining。2019年6月24日。 2019年7月28日閲覧。
- ^ ベルトゥス・バッソン (2017 年 2 月).自家製。ジャカナメディア。ISBN 978-1-928247-08-1。
- ^ ベルトゥス・バッソン (2018年11月).ベルトゥス・バッソンである。ジャカナ メディア (Pty) リミテッド。ISBN 978-1-4314-2641-6。
- ^ 「2019年イートアウト・メルセデス・ベンツ・レストラン・アワード受賞者」EatOut . 2019年11月17日. 2020年6月15日閲覧。