ベーコン爆発

ベーコン爆発

グリルで焼くベーコンの爆発
タイプ	肉
コース	メインコース
原産地	アメリカ合衆国
地域または州	カンザスシティ
作成者	アーロン・クロニスターとジェイソン・デイ
発明された	2008
提供温度	熱い
主な原材料	ベーコン、ソーセージ
食品エネルギー （1食あたり）	5,000kcal以上
メディア: ベーコンエクスプロージョン

ベーコンエクスプロージョンは、ベーコンをスパイスの効いたソーセージと砕いたベーコンで巻いた豚肉料理です。アメリカンフットボールボールほどの大きさのこの料理は、燻製または焼き上げられます。この料理は、BBQ Addicts のブログ^{[1] [2]}に投稿されたことで有名になり、この料理について論じた記事が多数掲載され、主流メディアにも広まりました。やがて、記事はインターネットの「話題」そのものについて論じ始めました。^[1]

ベーコン エクスプロージョンは、ベーコン、ソーセージ、バーベキュー ソース、バーベキュー シーズニングまたはラブで作られています。ベーコンは、ソーセージ、ソース、砕いたベーコンを包むように織り込まれています。巻いたベーコン エクスプロージョンは、調理 (燻製または焼き)、ソースを塗り、カットして提供します。ベーコン エクスプロージョンの制作者は、レシピを掲載した料理本を制作し、最終的に 2010 年のグルマン ワールド クックブック アワードで「世界最高のバーベキュー本」に選ばれました。ベーコン エクスプロージョンは、2013 年のブルー リボン ベーコン フェスティバルでも受賞しました。

カイル・ロビラードは2005年にベーコンで巻いたソーセージからベーコンエクスプロージョンを考案した。オリジナルの料理はベーコンの編み込みとイタリアンソーセージ、そしてモッツァレラチーズのスティックを合わせたものだった。バーベキューソースのグレーズで仕上げ、クリーミーなコールスローをトッピングし、ブリオッシュバンズで提供された。ジェイソン・デイとアーロン・クロニスターは2008年12月に「BBQ Addicts」ブログにこの料理を投稿した。^{[3]この料理はすぐに}インターネット現象となり、ブログには50万回以上のアクセスと1万6000件のリンクが張られた。また、この料理は米国共和党の政治ブログにも取り上げられ、デイとクロニスターは「共和党員は肉が好き」とコメントして応えた。^{[1] [2]}この料理を再現しようとする試みは、ファンクラブやフォローアップビデオの形でインターネット上で様々に行われた。^[2]

発明者はカンザスシティ出身の経験豊富なバーベキュー大会参加者で、バーント・フィンガー・バーベキューチームとして料理対決に出場している。テレグラフ紙によると、「彼らはツイッターで究極のベーコンレシピを作るよう挑戦された後、この料理を思いついた」とのこと。彼らはこの新機軸を「ベーコン・エクスプロージョン：最高のバーベキューソーセージレシピ」と名付けた。^[2]ベーコン・エクスプロージョンは、これまでに公開されたいくつかのレシピに似ている。デイとクロニスターは、このコンセプトを発明したとは主張していないが、^[1]「ベーコン・エクスプロージョン」という用語を商標として主張している。^[3]

ベーコン エクスプロージョンを作るには「最低限の料理の才能が必要」で、材料も少ない。材料は、厚切りベーコン 2 ポンド (0.91 kg)、イタリアン ソーセージ2 ポンド、バーベキュー ソース1 瓶、バーベキュー ラブ/調味料 1 瓶。ベーコン エクスプロージョンは、ベーコンを編み合わせてベースとして作る。ベースに味付けし、ソーセージの肉と砕いたベーコンを重ねる。バーベキュー ソースとさらに調味料を加えて、巨大な「ソーセージ型モンスター」に巻く。このとき、アルミホイルを使うこともある (注: ホイルの中では調理されない)。厚さ 1 インチあたり約 1 時間かけて調理し、さらにバーベキュー ソースをかけて輪切りにして出す。^[2]調理済みのベーコンエクスプロージョンには少なくとも5,000キロカロリー（21,000  kJ）と18オンス（500 g）の脂肪が含まれていますが、^[1] 8オンス（230 g）の小さめの部分には878 kcal（3,700 kJ）と2.1オンス（60 g）の脂肪が含まれています。^[4]

• 準備と結果
• 
  編み込みベーコンベース
• 
  ソースをかけて巻く準備完了
• 
  調理前に巻いて味付けする
• 
  調理後の内装

このレシピの人気は国際的な報道を招いた。^[2]米国、英国、ドイツ、オランダのメディアを含む。^{[5] [6]} デイリー・テレグラフ紙は「このレシピはウェブ上で最も人気がある」と評価し、「5,000カロリーのバーベキュー料理は、世界で最も人気のある食事アイデアの1つになった」と述べた。^[2]アメリカ人の健康/肥満に関する主要な出版物の論評では、ベーコンエクスプロージョンのような料理が「アメリカ人が太っている理由」としてすぐに示唆され、別の論評では、これは医者が推奨するものではないと断言された。^{[7] [8]また、} Web 2.0テクノロジーの使用例としても引用されている（クロニスターはインターネットマーケターである）。^[9]

デイとクロニスターは、著書『 BBQ Makes Everything Better』で「6桁の出版契約を結んだ」と報じられた。^[10]このレシピが掲載された本は、2010年のグルマン世界料理本賞の「ベストバーベキュー本」部門で米国賞を受賞した。2010年の米国受賞作であるアマンダ・ヘッサー著の『The Essential New York Times Cookbook: Classic Recipes for a New Century』にも、ベーコン・エクスプロージョンのレシピが掲載されていた。^[11] 『BBQ Makes Everything Better』は、2010年のグルマン世界料理本賞の審査員によって「世界最高のバーベキュー本」部門を受賞し、アメリカ人からの唯一のエントリーとなった。^[12]『ベーコン・エクスプロージョン』は、2013年のブルーリボン・ベーコン・フェスティバルで「Savory Dish」部門を受賞し、ベーコン・ワールド・チャンピオンシップへのエントリーを勝ち取った。^{[13] [14]}

• ベーコンマニア – アメリカとカナダにおけるベーコン料理への熱狂
• Epic Meal Time  – カナダの YouTube チャンネルとウェブ シリーズ
• 豚肉料理一覧
• ソーセージ料理一覧
• 燻製食品一覧

ウィキメディア・コモンズには、ベーコン爆発に関連するメディアがあります。

• バーベキュー中毒者
• ニューヨークタイムズに掲載された「ベーコンエクスプロージョン」建設現場の写真