アスコラーノ（オリーブ）

アスコラノ
アスコラーノオリーブ
オリーブ( Olea europaea )
起源	イタリア、カリフォルニア
注目地域	マルケ州、トスカーナ州
危険	Verticillium dahliae、Spilocaea oleaginea（孔雀眼病または汎眼病）、X. f. paucaの蔓延に対する懸念
使用	テーブル
油分含有量	低い
成長形態	広がる
葉	楕円形
重さ	大きい
形	卵形
対称	非対称

アスコラーノはイタリアのマルケ州とトスカーナ州原産の耐寒性食用オリーブ品種で、カリフォルニアでもオリーブオイル用に栽培されています。^[1]

熟しすぎた状態で収穫・製粉すると、トロピカルフルーツや桃のようなフルーティーな特徴を持つオリーブオイルが出来上がります。この品種は、レッチーノやペンドリーノなどの品種との交配が必要です。^[2]

アスコラーノの葉は幅広く、楕円形から披針形で、中程度の長さです。果実は楕円形で長く、先端が丸く、基部が切り取られています。^[3]

寒さには強いが、「ピーコックスポット」（菌類スピロカエア・オレアギネア）や「オリーブノット」（細菌類シュードモナス・サバストノイ）などの固定銅殺菌剤^[4]、例えば水酸化銅、三塩基性塩化銅、硫酸銅、酸化銅などによる予防措置がとられる^[5]。

オリーブ急速衰退症候群（OQDS）を引き起こし、主にプーリア地方に影響を及ぼす細菌病原体キシレラ・ファスティディオサ・パウカ（X. f. pauca ）は、イタリア国内の20万ヘクタール（49万エーカー）に感染しており、封じ込め対策にもかかわらず、拡大が懸念されている。^{[6]この病気はプーリア、}カラブリア、バジリカータ、シチリア、サルデーニャの各地域、カンパニア、ラツィオの沿岸地域、トスカーナ南部で発見されている。^[7]

• オリーブの栽培品種一覧
• オリーブ アッラスコラーナ