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 アンデクス修道院 | |
 クロスターブラウエライ アンデクスのインタラクティブ マップ | |
| 位置 | アンデクス、バイエルン州、ドイツ |
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| 座標 | 北緯47度58分28秒、東経11度10分59秒/北緯47.97444度、東経11.18306度/北緯47.97444度、東経11.18306度 |
| オープンしました | 1455 |
年間生産量 | 10万ヘクトリットル以上（8万5000米バレル）[ 1 ] |
アンデクス修道院醸造所は、ドイツ、オーバーバイエルン州アンデクスにある修道院醸造所で、アンデクスビールで有名です。この醸造所は、ミュンヘンから40km離れた場所にあるベネディクト会修道院、聖ボニファティウス修道院の付属修道院であるアンデクス修道院の修道士たちによって運営されています。ドイツ国内で唯一、年間を通してボックビールを醸造し、全国に流通させている修道院醸造所です。
毎年、この醸造所は10万ヘクトリットル（8万5000米バレル）以上のビールを生産しています。[ 1 ]ビールの一部は修道院内のレストランとビアガーデン、クロスターガストホフ・アンデクスで提供され、残りはドイツ全土および世界中に輸出されています。ミュンヘンのホームレス支援など、アンデクスの修道士たちの活動は、教会税の援助を受けることなく、醸造所の収益で賄われています。[ 2 ]
アンデクス修道院でビールが醸造されていたという最も古い記録は1455年に遡ります。[ 2 ]ベネディクト会の修道士たちは、それ以来何世紀にもわたって醸造の伝統を受け継いできました。 1906年に敷地内に7階建ての麦芽製造所が建設され、1950年には最初の瓶詰め施設が追加されました。1972年、修道院は山の麓に独立した醸造施設を建設することを決定し、1974年に完成、続いて1983年には新しい醸造棟が建設されました。2006年には発酵および貯蔵施設が拡張され、2007年には醸造所が改修されました。
アンデクサーのビールは、伝統的な多段階糖化プロセスを使用してアンデクでのみ醸造されています。アロマホップのみを使用し、ビターホップは使用しません。[ 2 ]最も有名なビールはドッペルボック・ドゥンケルで、初期エキス分は18.5%（18.5°プラトーまたは1.076の初期比重）、アルコール度数は7%以上です。[ 3 ]さらに、この醸造所では、ヘレス、スペツィアル・ヘル、ベルクボック・ヘル、エクスポート・ドゥンケル、ヘーフェヴァイツェン、ドゥンケルヴァイツェンも製造しています。[ 1 ]
Jedes Jahr werden über 100.000 hl Bier am Fuße des Heiligen Bergs gebraut。
何世紀にもわたるベネディクト会の醸造伝統を体現した力強いドッペルボック。一口ごとに美味しく味わえます（原液：18.5%、アルコール度数：7.0%以上）。