アンショイアードJJapedia 編集部|更新日: 2026年8月4日アンショイアードアンチョイアード（オック語：アンチョア）は、フランスのプロヴァンス地方発祥のフランスのディップソースです。主な材料は、アンチョビ、オリーブオイル、ケッパー、オリーブです。 [ 1 ]温かくても冷たくても提供できます。アンチョイアードは伝統的に食前酒として、またはクルディテのディップとして、パンにつけて提供されます。このレシピの最初のバージョンは、シェフのジャン・バティスト・ルブールの著書『Cuisinière Provençale』に掲載されています。関連項目ディップソースバグナカウダ参考文献↑ 「アンショイアード : Recette de Anchoïade」。カテゴリー：プロヴァンスフランス料理ソース非表示のカテゴリ:短い説明付きの記事短い説明はWikidataと一致します2024年4月以降に追加の参考文献が必要な記事追加の参考文献が必要なすべての記事オック語（1500年以降）のテキストを含む記事関連するトピック関連オック語関連フランスの関連プロヴァンス関連フランスの
