ウルフバイニア・ビロサ

Wurfbainia villosa は、基名Amomum villosumとしても知られ、^{[ 2 ]} (中国語:砂仁;ピンイン: shārén ) はショウガ科の植物で、カルダモンに似たスパイスとして東南アジアと中国南部で栽培されています。^[³^]カルダモンと同様に、この植物は強い芳香のある種子を含む乾燥した果実のために栽培されています。^[⁴^] W. villosaは高さ 1.5 ～ 3.0 m の常緑単子葉植物で、枝と葉はショウガに似ています。木の陰で育ち、地面を這う成長部についた花は結実しますが、空中枝についた花は結実しないという生殖上の特徴があります。 3月と4月に開花し、その花の色、透明感、蝋のような光沢は、伝統的に白翡翠に例えられてきた。

料理での使用

Wurfbainia villosaの種子は中国料理の香辛料として使用され、伝統的な五香粉として知られる香辛料混合物の特定のレシピの材料にもなります。^{[ 5 ]}^{[ 4 ]}唐の時代から、特に『本草綱目』を含む多くの古代の書物では、W. villosaの味を「刺激的で、新鮮で、わずかに苦い」と表現することに一致しています。

保全

種子や完熟果実の需要、そして地元住民による森林での焼畑活動を抑制するため、中国の雲南省と広東省の政府は、 W. villosaの栽培とゴムの木との混植を奨励してきた。 ^[⁶^]しかし、森林でのW. villosaの大規模な栽培は、中国南西部の熱帯雨林における種の多様性の減少を招いている。^[⁷^]

参考文献

↑レオン・スコルニコワ、J.トラン、HD;ニューマン、M.ラムゼイ、V.ブーマニボン、S. (2019)。「ウルフバイニア・ヴィローサ」。IUCN の絶滅危惧種のレッドリスト。2019 e.T202235A132696966。土井：10.2305/IUCN.UK.2019-3.RLTS.T202235A132696966.en。2021 年11 月 18 日に取得。
↑ POWO: Wurfbainia villosa (Lour.) Skornick。 & ADPoulsen (2020 年 7 月 15 日取得)
↑ 「Amomum villosum」、生命百科事典
1 2 G. Li; AJ Chen; XY Chen; XL Li & WW Gao (2010)、「中国におけるPyricularia costinaによるAmomum villosum（カルダモン）葉病害の最初の報告」、New Disease Reports、22（2）：2、doi：10.5197/j.2044-0588.2010.022.002
↑ 「基本に立ち返る - 自家製五香粉」。Sunflower Food Galore。2011年2月11日。 2021年2月23日閲覧。
↑周守清 (1993)「熱帯林におけるアモムム・ビロサムの栽培」森林生態学と管理、60 ( 1–2 ): 157–162、doi : 10.1016/0378-1127(93)90029-M
↑ Liu, Hongmao; Gao, Lei; Zheng, Zheng; Feng, Zhili (2006), "中国南西部西双版納におけるアモムム・ビロサム栽培が季節性雨林に与える影響", Biodiversity and Conservation , 15 (9): 2971–2985 , doi : 10.1007/s10531-005-3876-4 , S2CID 10958050

外部リンク

ウィキメディア・コモンズにあるアモムム・ビロサム関連のメディア

[iucn_status_18_November_2021-1] レオン・スコルニコワ、J.トラン、HD;ニューマン、M.ラムゼイ、V.ブーマニボン、S. (2019)。「ウルフバイニア・ヴィローサ」。IUCN の絶滅危惧種のレッドリスト。2019 e.T202235A132696966。土井：10.2305/IUCN.UK.2019-3.RLTS.T202235A132696966.en。2021 年11 月 18 日に取得。

[POWO-2] POWO: Wurfbainia villosa (Lour.) Skornick。 & ADPoulsen (2020 年 7 月 15 日取得)

[EOL-3] 「Amomum villosum」、生命百科事典

[NDR-4] 1 2 G. Li; AJ Chen; XY Chen; XL Li & WW Gao (2010)、「中国におけるPyricularia costinaによるAmomum villosum（カルダモン）葉病害の最初の報告」、New Disease Reports、22（2）：2、doi：10.5197/j.2044-0588.2010.022.002

[5] 「基本に立ち返る - 自家製五香粉」。Sunflower Food Galore。2011年2月11日。 2021年2月23日閲覧。

[6] 周守清 (1993)「熱帯林におけるアモムム・ビロサムの栽培」森林生態学と管理、60 ( 1–2 ): 157–162、doi : 10.1016/0378-1127(93)90029-M

[7] Liu, Hongmao; Gao, Lei; Zheng, Zheng; Feng, Zhili (2006), "中国南西部西双版納におけるアモムム・ビロサム栽培が季節性雨林に与える影響", Biodiversity and Conservation , 15 (9): 2971–2985 , doi : 10.1007/s10531-005-3876-4 , S2CID 10958050

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料理での使用

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関連するトピック

、基名

中国語

ピンイン

) はショウガ