Loading article…
 | |
| タイプ | 広める |
|---|---|
| 原産地 | モロッコ |
| 地域または州 | スース |
| 作成者 | シルハ族 |
| 主な原材料 | ピーナッツ、オイル、アーモンド、ハチミツ、アルガンオイル |
アムル（アラビア語：أملو 、ベルベル語：ⴰⵎⵍⵓ ）は、 amlouとも綴られ、モロッコ料理のスプレッドです。アルガンオイル、アーモンド、蜂蜜で構成されています。アーモンドはトーストされ、砕かれ、蜂蜜とアルガンオイルと一緒に練られます。[1]アムルは通常、パンケーキやペストリーと一緒に朝食やアフタヌーンティーで提供されます。[2]
アムルはアルガンオイルの多様な用途の1つです。シルハ料理では、アルガンオイルはマグリブの他の地域で通常オリーブオイルが担っている役割を果たしています。[1]
参照
- チョコレートスプレッド
- 食用油
- アーモンド料理一覧
- スプレッド一覧
食品ポータル
参考文献
- ^ ab キャンプス、ガブリエル(1989)。 「アルガニエ」。キャンプにて、ガブリエル（編）。ベルベーレ百科事典。 Vol. 6 |アンティロープス – アルズゲス。エクス アン プロヴァンス：エディスッド。ISBN 2-85744-324-2。
- ^ 「アムルー」.
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、アムルーに関連するメディアがあります。
- アムルーの作り方
- 「多言語分類情報」メルボルン大学。