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| アマランサス・デュビウス | |
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科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| 注文： | ナデシコ科 |
| 家族： | ヒユ科 |
| 属: | アマランサス |
| 種： | A.デュビウス
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| 二名法名 | |
| アマランサス・デュビウス | |
Amaranthus dubius、赤ほうれん草、中国ほうれん草(簡体字中国語:苋菜、繁体字中国語:莧菜、ピンイン: xiàncài )、脾臓アマランサス、ホントイモイ、インチョイ、シェンツァイ、またはアライキーライ( அரை) கீரை ) は植物の種です。経済的に重要なヒユ科に属します。
この植物は南アメリカ、メキシコ、西インド諸島原産ですが、世界中に広く導入されています。この種はフランスとドイツに局地的に生息し、アメリカ合衆国（フロリダとハワイ）、アフリカ、アジア、オーストラリア、太平洋の熱帯および亜熱帯地域に帰化または侵入しています。[1]
説明
通常、80～120センチメートル（31～47インチ）の大きさに成長します。緑と赤の品種があり、混色のものもあります。緑の品種は、アマランサス ビリディスとほとんど区別がつきません。
熱帯地方では夏から秋にかけて花を咲かせますが、亜熱帯地方では一年中花を咲かせることができます。荒涼とした種で、通常は荒れ地や乱れた生息地で見つかります。
アマランサス・デュビウスは形態的に異常な異質倍数体であると考えられています。遺伝的にはアマランサス・スピノサスや他のアマランサス属の種に非常に近いです。
食品として
この種は南アジア、東南アジア、そしてアフリカでも葉野菜として重宝されています。[2]トランで生のまま食べたり、カレー[3]やバジ[4]で調理したりします。ウガンダでは、玉ねぎ、トマト、ピーナッツソースと一緒に調理するのが一般的です。[5]
参考文献
- ^ CABI、2019年。Amaranthus dubius。[原文：Duilio Iamonico] In: Invasive Species Compendium。ウォリングフォード、英国：CAB International。www.cabi.org/isc。
- ^ Grubben, GJH & Denton, OA (2004) 熱帯アフリカの植物資源 2. 野菜。PROTA Foundation、ワーゲニンゲン、Backhuys、ライデン、CTA、ワーゲニンゲン。
- ^ 新鮮なアマランサスのカレー
- ^ レッドアマランサス・サイドディッシュ (Tamdi bhajji randayi)
- ^ グッド、PM (1989) ウガンダの食用植物。国連食糧農業機関
外部リンク
- アマランサス・デュビウスのPROTAbase
- 「アマランサス・ドゥビウス」。未来のための植物。