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 アルファベットパスタ | |
| タイプ | パスタ |
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アルファベットパスタは、イギリスではアルファベートやアルファベットティスパゲッティとも呼ばれ、 [1]アルファベット（ほとんどの場合ラテンアルファベット）の文字の形に機械的に切断またはプレスされたパスタです。アルファベットスープに入れて提供されることが多く、缶詰の濃縮スープやパック入りスープとしても販売されています。別のバリエーションであるアルファゲッティは、文字の形をしたパスタをマリナーラソースまたはスパゲッティソースで煮込んだものです。
具材には、にんじんの小片やスパイスが加えられることが多い。麺は通常 1 センチメートルほどの大きさで、アルファベットの A ～ Z の形をしており、まれに数字の 0 ～ 9 や @ 記号の形をしていることもある。
歴史
アルファベットスープを誰が、いつ、なぜ発明したのかは明らかではない。1877年には早くもパリの食料品店で「...スープ用の小さなマカロニのかけらにアルファベットの文字が刻印されている」ものが売られていた。[2]またパリのレストランでは「...アルファベットの文字の形に切ったマカロニや春雨で作ったおいしいスープ...」が出されていた。 [3] 1883年、シカゴ・ヘラルド料理学校の料理本に「アルファベットの文字が刻印されたマカロニと同じ材料のアルファベットペースト」などの小さなパスタを使ったスープのレシピが掲載された。[4] 1900年1月、ニューヨークのオー・リオン・ドールのメニューに載った。[4] 1908年、ウィルバー・ライトはフランスのル・マンでアルファベットスープを出された。 [5]
また、スープが先に生まれたのか、頭字語や略語の過剰を表す言語用語が先に生まれたのかも不明である。食品史家のジャネット・クラークソンは、「私がこれまでに見つけた比喩的なアルファベットスープに関する最初の言及は、1883年にライフ誌の創刊者であるジョン・エイムズ・ミッチェルが息子にビジネスのアルファベットスープ（ABC）を教えたことに言及した引用文である」と指摘している。[4]
アメリカで一般的な濃縮アルファベットスープブランドの一つに、1869年に設立されたキャンベルのブランドがある。このスープは、競合他社と同様に、教育的価値を重視して親向けに販売されている。[6]
類似製品であるアルファベットスパゲッティは、HJハインツ社によって60年間販売されたが、1990年に製造中止となった。キャンベルのアルファベットスープと同様に、トマトソースに缶詰のアルファベットパスタが使われている。その後、2005年にハインツ社によって再発売された。[7]
参照
参考文献
- ^ 「アルファベットスパゲッティの歴史」。
- ^ スレイチャー、ジョン・アルバート（1877年）。「レスリーズ」。
- ^ ロビンソン、ウィリアム・スティーブンス (1877)。「「ウォリントン」ペンポートレート: 1848年から1876年までの個人的および政治的回想録: ウィリアム・S・ロビンソンの著作から、回想録、およびこれまで出版されなかった日記と手紙の抜粋」。
- ^ abc クラークソン、ジャネット（2010）。スープ：グローバルヒストリー。ロンドン：リアクション。pp.119-120。ISBN 978-1-86189-774-9. OCLC 642290114.
- ^マカロー 、デイビッド（2015年）。ライト兄弟。サイモン・シュスター。p.164。ISBN 978-1476728759。
- ^ ウルフ、ジャッキー（2002年）。キャンベルのアルファベットスープブック（イラスト版）。Picture Me Press。ISBN 978-1571516398. 2015年3月25日閲覧。
- ^ 「書き込み可能な皿」、デイリー・レコード、2005年4月7日
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- パスタレシピ
外部リンク
- パスタの形 - food-info.net のイラスト付きガイド
- アルファベットスープは150年の歴史があります - 食べ物を使ってスペルを学ぶようになったのはこうしてです - トリビアハッピー