? (ビストロ)

「?」 (セルビア語キリル文字: Кафана ``?''、Кафана ``Знак питања''、Кафана ``Упитник'' ;セルビア語: Kafana ``?''、Kafana ``Znak piganja''、Kafana ``Upitnik'' ) は、現在も運用されている最古の伝統的な文字です。セルビア、ベオグラードの居酒屋（カファナ）。 6 Kralja Petra Street に位置するこの建物は築約 200 年です。街の最も有名なランドマークの 1 つ「?」スタログラツカ音楽とともに伝統的なバルカン料理を提供しています。

カファナが入っている建物は1823年に建てられました。セルビア王子ミロシュ・オブレノヴィッチ1世の命令と資金提供により、外交官で商人のナウム・イチコ（ペータル・イチコの息子）によって建てられました。イチコは著名な外交官ペータル・イチコの息子です。名前の知られていないギリシャ人建築家によって設計され、ギリシャの建設業者によって建てられました。この時期の古いテーブルの上の壁には、そのことを記念する碑文が残っています。^{[1]後にミロシュ王子は、}第二次セルビア蜂起の際の功績を称え、主治医のトマ・コスティッチ（通称エチム・トマ）にこの建物を与えました。エチム・トマは、その好立地に気付き、すぐにこの建物を宿泊施設に改装し、町中でトミナ・カファナ（エチム・トマのカファナ）として知られるようになりました。^[2] 1830 年代初頭、カファナにはセルビアの言語学者で言語改革者のヴク・ステファノヴィッチ・カラジッチが頻繁に訪れました。

この居酒屋は「セルビアの居酒屋」とも呼ばれ^[1]、1878年に「羊飼いの」という意味の「コド・パスティラ」に改名された。現在の変わった名前になったのは1892年、新オーナーのイヴァン・パブロヴィッチが店名を「コド・サボルナ教会のそば」に変更しようとしたことでセルビア正教会当局と対立した時だった。教会当局は、カファナの名前に大聖堂が使われることを快く思わず、これに激しく抗議した。そこで一時的な解決策として、居酒屋のオーナーはドアに疑問符を付け、それがすぐに店の正式名称となった^{[2] [3]} 。しばらくの間、近くの教会への敬意から居酒屋内での喫煙は禁止されていたが、長くは続かなかった。

第二次世界大戦後、ビストロはまだイヴァン・パブロヴィッチによって所有されていましたが、共産主義ユーゴスラビア当局は1959年にこの建物を国有化し、最終的には1962年に国営企業UTP Varoš Kapijaの管理下に置きました。^{[2] [4]}その後30年の間に、この建物はベオグラード市のランドマーク事務所（Zavod za zaštitu spomenika grada Beograda）によって遺産として宣言され、ランドマーク保護が与えられました。

「？」は1981年にセルビア共和国によって文化遺産リストに追加されました^。[5]

国有化されていた資産を再び民営化するという話は、2003年に初めて始まった。^[6]その後、居酒屋「?」を経営する UTP Varoš Kapija の入札オークションが 2004 年 11 月 25 日に予定された。資産の開始価格は 1 平方メートルあたり 2,500 ユーロに設定されていた。^[7]最終的に、レストランが入っている建物は 1946 年以来国によって保護されており、私有財産になることはできないことから、入札は取り消された。^[4]

居酒屋の従業員、様々な公人（主にビストロによく出入りするジャーナリスト）、そしていくつかの市民団体からの強い抵抗が実を結び、2007年2月にセルビア政府はレストランを民営化プロセスから除外し、文化遺産として市当局に譲渡することを決定した。2,563人が署名した請願書は民営化の中止を求めた。^[8]

2017年5月、セルビア財務省は、1892年から1959年に国有化されるまでこの建物を所有していたイヴァン・パブロヴィッチの子孫に「？」の所有権を与えるという以前の賠償庁の決定を確認した。^[9]子孫の一人は、建物の用途を変更する予定はないが、誰も別の決定をしないとは保証できないと述べた。ヴァロシュ・カピヤ社はまた、複数の有名人やアーティストが、自分たちが元の所有者の子孫であると主張したり、会場を購入したいと主張したりして、カファナを彼らから奪いたがっていると述べた。同社は、一部は国に、一部は子孫に、敷地の代金を合法的に支払ったと主張し、決定の取り消しを求めて訴訟を起こした。^[2] 2019年7月、行政裁判所は訴訟を却下し、以前の所有者への賠償の決定は最終的なものとなった。当初、所有者は会場がどうなるかを明らかにすることを拒否した。^[10]

この家はギリシャの建築家によってバルカン様式で建てられました。非対称な内装と正面の2つの出窓を備えています。地下室、1階、2階で構成されています。通りに面しており、敷地内には庭と中庭があります。地下室はレンガ造りで、2つの巨大な丸天井があります。1階は非対称に配置されており、3つの部屋で構成されています。2階には6つの部屋があります。1階で後から仕切り工事が行われたにもかかわらず、部屋の配置は変わっていません。^[11]

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  1900年から1940年までの居酒屋「？」
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  居酒屋「？」 1996
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  居酒屋「？」 2006年12月
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  居酒屋「？」 2010年1月
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  居酒屋「？」
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  インテリア
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  インテリア

• （国際）レストラン — ベオグラード観光協会による伝統的なレストランのリスト
• 「？」 nije pod znakom piganja — レストランの民営化に関する記事（セルビア語）
• 「？」@トリップアドバイザー
• 「？」@フォースクエア

北緯44°49′13″ 東経20°27′20″ / 北緯44.820171° 東経20.455486° / 44.820171; 20.455486