キサントソマ・カラク

キサントソマ・カラク（ヤウティア・ホルケタ）は、カール・コッホとカール・デイヴィッド・ブーシェによって記述された食用植物の一種である。^[1]南アメリカ原産で、プエルトリコで栽培されている。^[2]

説明

キサントソマ・カラクは高さ1.5メートル（5フィート）から1.8メートル（6フィート）に成長します。葉は青緑色で上部は光沢があり、下部は淡い色をしており、長さ0.61メートル（2フィート）、幅38センチメートル（15インチ）まで成長します。^[3]

植物全体に毒素が含まれているため、安全に食べるためには調理する必要がある。^[4]

球茎と葉は食用となり、メキシコ、カリブ海諸国（プエルトリコを含む）、南アメリカ北部で食用として栽培されている。^[5]^[6]球茎にはデンプンが多く含まれている。^[4]

^ 「Xanthosoma caracu K.Koch & CDBouché」。The Plant List 。 2018年5月10日閲覧。
^ リオジェ、アラン H. (2000)。プエルトリコと隣接する島々の植物相: 体系的な概要。ラ社説。 p. 250.ISBN 9780847703692。
^ モートン、ジュリア F. (1972)。「ココヤム (Xanthosoma Caracu、X.Atrovirens、X. Nigrum)、古代の根菜と葉菜、経済的重要性を増す」。Proc . Fla. State Hort. Soc . 85 : 85–94。
^ ab アメリカ陸軍省(2009)。『食用野生植物完全ガイド』。ニューヨーク：スカイホース出版。p. 65。ISBN 978-1-60239-692-0. OCLC 277203364.
^ マンスフェルド、ルドルフ (2001)。マンスフェルドの農業および園芸作物百科事典: (観賞用植物を除く)。シュプリンガーサイエンス & ビジネスメディア。p. 2329。ISBN 9783540410171。
^ Wiersema, John H. (1999).世界経済プラント: 標準リファレンス. CRC Press. p. 531. ISBN 9780849321191。

WikispeciesのXanthosoma caracuに関連するデータ