ウィッチティグラブ

ウィッチティグラブ（witchety grub、witjuti grub ^[1]とも綴られる）は、オーストラリアで数種の蛾の大型で白い木を食べる幼虫を指す用語である。特に、この用語はコシダ科の蛾であるEndoxyla leucomochlaの幼虫に当てはまり、この蛾はウィッチティブッシュ（幼虫の名前の由来）の根を食べる。ウィッチティブッシュはノーザンテリトリー全域に広く分布し、西オーストラリア州と南オーストラリア州の一部にも典型的に見られるが^[2]、オーストラリア全土の他の場所でも見られる。

この用語は、他のコシドガ、ゴーストモス（ヘピアリダエ科）、カミキリムシ（カミキリムシ科）の幼虫にも適用されます。この用語は主に幼虫が食料として考えられている場合に使用されます。幼虫は砂漠で最も重要な昆虫食であり、歴史的にオーストラリア先住民の主食となっています。^[3]

用語

アラバナ語では、幼虫はmako witjuti（最初の音節を強調）で表されます。makoは幼虫を意味し、witjutiは幼虫そのものではなく、低木を指します。^[4]同様に、ンガレア族は、この昆虫を「mako wardaruka」と呼びました。これは、ワルダルカ（アカシア・リグラタ^{）の低木の幼虫を意味します。 [5]}ピチャンチャチャラ語の名前は「maku」です。^[6]「witchetty」という単語は、アディニャマタン語の「鉤状の棒」を意味するwityuと「幼虫」を意味するvartuに由来していると言われています。^[3]

説明

異なる幼虫は味が似ていると言われている。生でも、熱い灰で軽く調理しても食べられ、オーストラリアの先住民は高タンパク質の食べ物として求めている。生のウィッチティグラブはアーモンドに似た味だが、^[7]調理すると皮はローストチキンのようにカリカリになり、中は目玉焼きのように淡い黄色になり、その味はスクランブルエッグ、チキン、または「ピーナッツソースをかけたエビ」などと様々に表現されている。^[3]^[8]^[9]^[10]

これらの幼虫は木に生息しています。また、クロアカシアの木にも生息しており、アカシアが10年から15年以内に枯れる原因と考えられています。アカシア・ケンペアナの低木の根も幼虫のもう一つの発生源です。^[11]

つかまれると、防御機構として幼虫は茶色の液体を分泌する。^[3]

文化的意義

ウィチェッティグラブは多くのアボリジニの絵画でドリーミングとして描かれています。^[3]

参照

参考文献

^ “CSIRO - Witjuti grub”. 2016年7月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年12月15日閲覧。
^ マーシャル・キャベンディッシュ社 (2003)。世界の昆虫とクモ。マーシャル・キャベンディッシュ。625 ページ。ISBN 978-0-7614-7344-2。
^ abcde アイザックス、ジェニファー (2002)。ブッシュフード：アボリジニの食べ物とハーブ療法。フレンチズフォレスト、ニューサウスウェールズ：ニューホランドパブリッシャーズ（オーストラリア）。pp. 190– 192。ISBN 978-1-86436-816-1。
^ティンデール、ノーマン (1952)。「オーストラリア産 のCossidae について、その中にはウィチュティ (witchety) 幼虫の蛾も含まれる」。南オーストラリア王立協会紀要。76 :56。
^ Thurman, Jessa H. (2022年6月). 「害虫を超えて：オオヤママダラ蛾（Endoxyla cinereus）の生活史、生態学、民族昆虫学」. Austral Ecology . 47 (4): 733– 747. doi : 10.1111/aec.13165 . ISSN 1442-9985. S2CID 247577555.
^ 「ミミリ」。ピジャンジャチャラ・ヤンクニーチャジャラ・メディア。2020 年3 月 15 日に取得。
^ Ceurstemont, Sandrine (2013年7月6日). 「避けられない昆虫食？そんなに急がないで」. New Scientist . 219 (2924): 35. doi :10.1016/S0262-4079(13)61691-7 . 2021年12月3日閲覧。
^ 「オーストラリアのブッシュタッカー料理、ウィチェッティグラブに注目」カルチャートリップ2016年8月5日2024年4月3日閲覧。
^ 「ウィチェッティグラブは高タンパク質の幼虫で、実際においしいと感じられるかもしれません」。Food & Wine 。 2024年4月3日閲覧。
^ 「アウトバックの味：ウィチェッティグラブ - パイロットガイド」。2022年2月1日。 2024年4月3日閲覧。
^ 「ウィチェッティグラブ」オーストラリア博物館。 2022年9月12日閲覧。

外部リンク

ウィクショナリーのウィッチティグラブの辞書定義
オーストラリアの昆虫につくウィチェッティグラブ

[1] “CSIRO - Witjuti grub”. 2016年7月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年12月15日閲覧。

[2] マーシャル・キャベンディッシュ社 (2003)。世界の昆虫とクモ。マーシャル・キャベンディッシュ。625 ページ。ISBN 978-0-7614-7344-2。

[bushfood-3] アイザックス、ジェニファー (2002)。ブッシュフード：アボリジニの食べ物とハーブ療法。フレンチズフォレスト、ニューサウスウェールズ：ニューホランドパブリッシャーズ（オーストラリア）。pp. 190– 192。ISBN 978-1-86436-816-1。

[4] ^ティンデール、ノーマン (1952)。「オーストラリア産 のCossidae について、その中にはウィチュティ (witchety) 幼虫の蛾も含まれる」。南オーストラリア王立協会紀要。76 :56。

[5] Thurman, Jessa H. (2022年6月). 「害虫を超えて：オオヤママダラ蛾（Endoxyla cinereus）の生活史、生態学、民族昆虫学」. Austral Ecology . 47 (4): 733– 747. doi : 10.1111/aec.13165 . ISSN 1442-9985. S2CID 247577555.

[6] 「ミミリ」。ピジャンジャチャラ・ヤンクニーチャジャラ・メディア。2020 年3 月 15 日に取得。

[ii-7] Ceurstemont, Sandrine (2013年7月6日). 「避けられない昆虫食？そんなに急がないで」. New Scientist . 219 (2924): 35. doi :10.1016/S0262-4079(13)61691-7 . 2021年12月3日閲覧。

[8] 「オーストラリアのブッシュタッカー料理、ウィチェッティグラブに注目」カルチャートリップ2016年8月5日2024年4月3日閲覧。

[9] 「ウィチェッティグラブは高タンパク質の幼虫で、実際においしいと感じられるかもしれません」。Food & Wine 。 2024年4月3日閲覧。

[10] 「アウトバックの味：ウィチェッティグラブ - パイロットガイド」。2022年2月1日。 2024年4月3日閲覧。

[11] 「ウィチェッティグラブ」オーストラリア博物館。 2022年9月12日閲覧。