ウィチェッティ・グラブ

ウィチェティグラブ（witchety grubまたはwitjuti grub ^{[ 1 ]}とも綴られる）は、オーストラリアで数種類のガの大型で白い木食性の幼虫を指す言葉である。特に、ノーザンテリトリー全域に広く分布し、西オーストラリア州や南オーストラリア州の一部にも見られるウィチェティブッシュ（幼虫の名前の由来となった）の根を食べるコシッドガEndoxyla leucomochlaの幼虫を指すが、オーストラリアの他の地域にも生息している。^[²^]

この用語は、他のコシドガ科のガ、ゴーストガ科（Hepialidae）、カミキリムシ科（Cerambycidae）の幼虫にも適用できます。この用語は主に、幼虫が食用として考えられる場合に使用されます。幼虫は砂漠で最も重要な昆虫の食料であり、歴史的にオーストラリア先住民の食生活の主食でした。^{[ 3 ]}

用語

アラバナ語で幼虫を表す言葉はmako witjuti (最初の音節にアクセント) です。makoは幼虫を意味し、witjuti は幼虫そのものではなく、低木を指します。^{[ 4 ]}同様に、ンガレア族は昆虫を「mako wardaruka」と呼び、これはワルダルカ ( Acacia ligulata ) の低木の幼虫を意味します。^{[ 5 ]}ピチャンチャチャラ語では「maku」です。^{[ 6 ]}「witchetty」という言葉は、アディニャマタンハ語のwityu (「鉤状の棒」を意味する) とvartu (「幼虫」を意味する) に由来すると考えられています。^{[ 3 ]}

説明

異なる幼虫は似たような味がすると言われています。生でも、熱い灰で軽く調理しても食べられるため、オーストラリア先住民は高タンパク食品として求めています。生のウィチェッティグラブはアーモンドに似た味がしますが、^{[ 7 ]}調理すると皮はローストチキンのようにパリパリになり、中は目玉焼きのように淡い黄色になり、味はスクランブルエッグ、チキン、または「ピーナッツソースのかかったエビ」に似ていると伝えられています。^{[ 3 ]}^{[ 8 ]}^{[ 9 ]}^{[ 10 ]}

これらの幼虫は木の中に生息しています。クロアカシアの木にも見られ、アカシアが10～15年以内に枯れる原因と考えられています。アカシア・ケンペアナの低木の根も幼虫の発生源の一つです。^{[ 11 ]}

捕獲されると、幼虫は防御機構として茶色の液体を分泌する。^{[ 3 ]}

文化的意義

ウィチェッティの幼虫は、多くのアボリジニの絵画でドリーミングとして登場する。^[³^]

ウィチェッティグラブは菓子にも模倣されており、オーストラリアでは一般的なキャンディーだった。^{[ 12 ]}

参考文献

↑ 「CSIRO - Witjuti grub」。2016年7月28日にオリジナルからアーカイブ済み。2016年12月15日に取得。
↑マーシャル・キャベンディッシュ社（2003）。世界の昆虫とクモ。マーシャル・キャベンディッシュ。p. 625。ISBN 978-0-7614-7344-2。
1 2 3 4 5アイザックス、ジェニファー（2002）。ブッシュフード：アボリジニの食と薬草。ニューサウスウェールズ州フレンチズフォレスト：ニューホランド出版社（オーストラリア）。190 ～ 192ページ。ISBN 978-1-86436-816-1。
↑ティンデール、ノーマン (1952)。「オーストラリア産コッシダ科の蛾、特にウィチュティ（ウィチェティ）グラブの蛾について」。南オーストラリア王立協会紀要。76 :56 。
↑ Thurman, Jessa H. (2022年6月). "害虫を超えて：オオキバガ（Endoxyla cinereus）の生活史、生態、民族昆虫学" . Austral Ecology . 47 (4): 733– 747. doi : 10.1111/aec.13165 . ISSN 1442-9985 . S2CID 247577555 .
↑ 「ミミリ」。ピジャンジャチャラ・ヤンクニーチャジャラ・メディア。2020 年3 月 15 日に取得。
↑ Ceurstemont, Sandrine (2013年7月6日). 「昆虫食動物は避けられないのか？そう簡単にはいかない」 . New Scientist . 219 (2924): 35. doi : 10.1016/S0262-4079(13)61691-7 . 2021年12月3日取得。
↑ 「オーストラリアのブッシュタッカーフード、ウィチェッティグラブに注目」。カルチャー・トリップ。2016年8月5日。 2024年4月3日閲覧。
↑ 「ウィチェッティ・グラブは、実は美味しいと思える高タンパク質の幼虫です」。フード＆ワイン。 2024年4月3日取得。
↑ 「アウトバックの味：ウィチェッティ・グラブ – パイロットガイド」。2022年2月1日。 2024年4月3日取得。
↑ 「ウィチェッティ・グラブ」。オーストラリア博物館。2022年9月12日取得。
↑執筆者、ラリー（2013年1月29日）。「懐かしさ注意報：私たちのお気に入りのキャンディー」。シドニー・モーニング・ヘラルド。 2023年2月21日にオリジナルからアーカイブ済み。

外部リンク

オーストラリアの昆虫に生息するウィチェッティ・グラブ

[1] 「CSIRO - Witjuti grub」。2016年7月28日にオリジナルからアーカイブ済み。2016年12月15日に取得。

[2] マーシャル・キャベンディッシュ社（2003）。世界の昆虫とクモ。マーシャル・キャベンディッシュ。p. 625。ISBN 978-0-7614-7344-2。

[bushfood-3] 1 2 3 4 5アイザックス、ジェニファー（2002）。ブッシュフード：アボリジニの食と薬草。ニューサウスウェールズ州フレンチズフォレスト：ニューホランド出版社（オーストラリア）。190 ～ 192ページ。ISBN 978-1-86436-816-1。

[4] ティンデール、ノーマン (1952)。「オーストラリア産コッシダ科の蛾、特にウィチュティ（ウィチェティ）グラブの蛾について」。南オーストラリア王立協会紀要。76 :56 。

[5] Thurman, Jessa H. (2022年6月). "害虫を超えて：オオキバガ（Endoxyla cinereus）の生活史、生態、民族昆虫学" . Austral Ecology . 47 (4): 733– 747. doi : 10.1111/aec.13165 . ISSN 1442-9985 . S2CID 247577555 .

[6] 「ミミリ」。ピジャンジャチャラ・ヤンクニーチャジャラ・メディア。2020 年3 月 15 日に取得。

[ii-7] Ceurstemont, Sandrine (2013年7月6日). 「昆虫食動物は避けられないのか？そう簡単にはいかない」 . New Scientist . 219 (2924): 35. doi : 10.1016/S0262-4079(13)61691-7 . 2021年12月3日取得。

[8] 「オーストラリアのブッシュタッカーフード、ウィチェッティグラブに注目」。カルチャー・トリップ。2016年8月5日。 2024年4月3日閲覧。

[9] 「ウィチェッティ・グラブは、実は美味しいと思える高タンパク質の幼虫です」。フード＆ワイン。 2024年4月3日取得。

[10] 「アウトバックの味：ウィチェッティ・グラブ – パイロットガイド」。2022年2月1日。 2024年4月3日取得。

[11] 「ウィチェッティ・グラブ」。オーストラリア博物館。2022年9月12日取得。

[12] 執筆者、ラリー（2013年1月29日）。「懐かしさ注意報：私たちのお気に入りのキャンディー」。シドニー・モーニング・ヘラルド。 2023年2月21日にオリジナルからアーカイブ済み。

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用語

説明

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関連項目

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