ウィリアム・グライムズ（ジャーナリスト）

ウィリアム・H・「ビフ」・グライムズ（1950年7月25日生まれ）は、アメリカの料理ライター、雑誌ライター、文化記者、演劇コラムニスト、レストラン評論家、書評家、ニューヨークタイムズの死亡記事ライターである。^{[1]彼は、最近の作品である}「Appetite City: A Culinary History of New York」を含む、米国の食べ物と飲み物に関する4冊の本の著者である。^[2]

グライムスはヒューストン生まれ。1973年、インディアナ大学ブルーミントン校で英語学の学士号を取得し、優秀な成績で卒業。1974年、シカゴ大学で英語学の修士号を取得し、1982年に比較文学の博士号を取得。ホワイティング・フェローシップも受賞。

1999年4月、グライムスはニューヨークタイムズのレストラン評論家に任命されました。それ以前は、スタイル部門の記者として勤務し、1997年9月からはダイニングセクションで記事を執筆していました。1991年10月から1997年9月までは文化デスクの記者として勤務し、独立系映画、視覚芸術、書籍のレビューを担当しました。

グライムスは1989年5月にニューヨークタイムズに記事編集者兼ライターとして入社した。タイムズで働く前は、1986年9月から1989年5月までアベニューマガジンの編集長を務め、ニューヨークタイムズマガジンにも寄稿していた。

彼は1984年4月から1986年9月までエスクァイア誌の編集長を務めた。また同誌にカクテルに関する記事も執筆した。

1980 年 4 月から 1984 年 4 月まで、彼はマクミラン出版の副編集者として、大ソビエト百科事典の英語への 翻訳に携わりました。

グライムスは、ニューヨークタイムズの死亡記事担当部署を扱った2017年のドキュメンタリー『Obit ^{』で大きく取り上げられている。 [3]}

1998年、グライムスは「アメリカはバニー・ラグーの準備ができているか？」という食事記事の執筆でジェームズ・ビアード財団賞にノミネートされた。1993年には「この絵を描いたのは誰か？」という記事の執筆でロングアイランド・プレス・クラブ賞を受賞した。^[4]

グライムスは結婚しており、妻とともにクイーンズのアストリアに住んでいる。

• 食欲都市: ニューヨークの料理史(2009 年 10 月 13 日)
• ストレートまたはオンザロック: アメリカンカクテルの物語(2002 年 10 月)
• 私の美しい羽毛の友達（2002年5月）
• ストレートアップまたはオンザロック：アメリカの飲み物の文化史（1993年4月）

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