オオムギ

野生大麦
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	単子葉植物
クレード:	ツユクサ科
注文：	ポアレス
家族：	イネ科
亜科:	ポイデア科
属:	ホルデウム
種：	H.スポンタネウム
二名法名
オオムギ （K.コッホ）テル[1]
同義語
Hordeum ithaburenseボワス。 Hordeum vulgare subsp.自発性K. コッホ

野生大麦または自生大麦として一般に知られているHordeum spontaneumは、穀類大麦( Hordeum vulgare ) の由来となったイネ科の イネ科植物の野生種です。栽培化は 2 回行われたと考えられており、最初は約 1 万年前に肥沃な三日月地帯で、その後さらに数千キロメートル東で行われました。

野生大麦は一年草で、栽培大麦（Hordeum vulgare）と形が非常に似ていますが、葉がわずかに狭く、茎が長く、芒が長く、花穂がもろく、種子穂が長くて細く、穀粒が小さいです。^[2]野生植物の生存と拡散を促進する特徴には、穀粒が熟すと折れるもろい花穂（種子の中央部分）と、2列に並んだ殻付きの種子があります。栽培品種では、花穂はより耐久性があり、種子は通常2列または6列に並んでいます。東部では、大麦は通常人間の食用として栽培され、穀粒のむき出しの形態が好まれますが、西部では殻付きの形態が主に栽培されています。家畜の飼料や醸造用の麦芽の生産に使用されます。^[3]

野生大麦は北アフリカ、中東、インド亜大陸の一部、中国南西部に自生しています。その分布域には、リビア、エジプト、イスラエル、レバノン、ヨルダン、シリア、クレタ島、キプロス、トルコ、イラン、イラク、アフガニスタン、アルメニア、アゼルバイジャン、キルギスタン、トルクメニスタン、ウズベキスタン、パキスタン、インド、中国の四川省と西蔵省が含まれます。^[4]

野生大麦は砂漠から地中海型生息地、高地生息地まで幅広い場所で見られ、耕作地と未耕作地の両方で生育しています。高温、干ばつ、土壌の高塩分など多くの環境ストレスにさらされており、生育する微気候に地域的に適応しています。この野生植物は、栽培作物のストレス耐性品種の育種に役立つ遺伝資源となる可能性があります。^[5]

大麦の栽培化は、おそらく約 1 万年前に肥沃な三日月地帯のイスラエルとヨルダン地域で起こった。^[2]大麦の穀粒は、この地域の多くの考古学的遺跡で発見されており、ここの野生大麦は、他のどの野生集団よりも、栽培遺伝子プールと分子的に類似している。AFLP技術は、大麦の栽培化は 1 回のみであることを示しており、これまで仮説されていたように、エチオピアや地中海地域など、その分布域のさまざまな場所での一連の栽培化ではない。^{[2]分布域のさまざまな地理的部分での}ハプロタイプ頻度を使用したさらなる研究により、少なくとも 2 回の栽培化イベントがあったという推論が導かれた。1 回は肥沃な三日月地帯で、もう 1 回は約 1,500 ～ 3,000 km (932 ～ 1,864 マイル) 東で行われた。前者はヨーロッパとアメリカで栽培される栽培品種を生み出し、後者は中央アジアと極東で栽培される作物の多様性を生み出した。^[6]

パレスチナでは、12月に大麦の種まきのために土地が準備され、1月に大麦が植えられ、4月に大麦が収穫されました。^[7]

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  野生大麦（Hordeum spontaneum）の穂
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  風に揺れる野生の大麦
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  春に収穫される野生大麦（Hordeum spontaneum）
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  オオムギ
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  大麦