ベカ（ペストリー）

ベカ

タイプ	ペストリー
主な原材料	小麦粉
メディア: ベカ

ヴェカ（ポーランド語：bułka paryskaまたはbułka francuska）は、チェコ共和国、スロバキア、ポーランドで生産されるペストリーです。特徴はフランスのバゲットに似ていますが、ヴェカはより幅が広く、大きく、ふわふわしていて、表面がより滑らかです。小麦粉で作られています。重さは約 350 グラムです。

• クラクフランド – weka
• ウッチ– 天使
• 上シレジア– リンガまたはウェカ
• ポドカルパチェ県– ビナまたはウェカ
• ポズナン、エレニア・グラ– カヴィオルカ
• Kujawy – 「バトン」または「bułka wyborowa」
• 中央ポーランド – gryzka
• ウッチ県のチェンストホヴァ土地とラドムスコ– リンガ
• ヴェカは、「bułka kielecka」および「bułka wrocławska」とも呼ばれます。

これは、オブロジェネー・フレビチェクと呼ばれるオープンサンドイッチを作るのによく使われます。オブロジェネー・フレビチェクをファーストフードとして食べる習慣は広く普及しており、ブフェットまたはフレビチェクカルナ（「パン屋」）と呼ばれる専門店でも販売されています。

ヴェカは、特定の種類のクネドリック（クヌーデル）に使用できます。^[要出典]ジェムロフカ料理の主な材料です。

• ポストアップペチェニーベキ
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  1: 生地を切って計量する
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  2: 生地を成形する
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  3: 生地をスクロール装置に挿入する準備が整いました
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  4: スクロール装置が生地を巻き上げます...
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  5: 必要なベカの形状
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  6: 生地を伸ばす
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  7: 生地を手でもう一度伸ばす
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  8: 生地を伸ばす
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  9: 生地の端を潰す
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  10: 最後のローリング
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  11: オーブンから焼きあがったベカが取り出されている