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アサヒビールヨーロッパ社の子会社であるウルサス・ブルワリーズは、ルーマニアのビールメーカーです。本社はブカレストにあり、ティミショアラ、ブザウ、ブラショフに3つの醸造所、クルージュ＝ナポカに小規模なクラフトビール醸造所を所有し、約1,400人の従業員を抱えています。ウルサス・ブルワリーズのブランドは、ウルサス、ティミショレアナ、チュカシュ、グロールシュ、ペローニ・ナストロ・アズーロ、レッズ、ステジャール、アズーガ、ピルスナー・ウルケル、セント・ステファヌス、そしてサイダーブランドのキングスウッドです。
同社は1996年から2017年3月までSABミラー社が所有し、2017年3月以降はアサヒビールヨーロッパ社が所有している。
マグカップの中の「クマ」
クルージュでの醸造は、1581年にステファン・バートリがクルージュのイエズス会に与えた修道院領で始まりました。この領地は後にトランシルヴァニア・ローマ・カトリック協会が所有し、最終的には1868年にトランシルヴァニア・カトリック研究基金が管理することになりました。正確な開始日は歴史の中に埋もれていますが、1800年代初頭には既に醸造所、つまりビールを醸造する建物があったことは確かです。醸造所に併設された、その上質な飲み物を販売する店、いわばパブのネットワークもありました。醸造所はテナントによって運営されていました。1828年には、おそらくそのような賃貸契約の一つが満了したのでしょう。トランシルヴァニア・ガゼット紙は次のように発表しています。「クルージュ名誉自由王立都市の広場の角に位置する修道院領の醸造所は、必要な設備と建物がすべて揃っており、領地内の5つの村でビールを自由に販売する権利を有しています。この醸造所は12月20日に最高入札者に賃貸されます。」現代の言葉で言えば、クルージュとその他5つの村にある醸造所とビール販売店の賃貸権が競売にかけられたということだ。
1868年、この地所の新しい管理者であるカトリック研究基金は、修道院醸造所を最高入札者にリースした。最高入札者は、製粉業者兼蒸留業者のエレク・シグモンドと、ホテル、レストラン、そしてかつてのトランシルヴァニア急行馬車サービスのオーナーであるドモコス・ビアシーニであった。この新しい起業家たちは、近代的なビアホールを建設し、乗合馬車サービスで市内中心部からの交通を改善することを約束した。1873年、エレク・シグモンドの息子であるデジェー（後にクルージュ商工会議所会頭）が、修道院醸造所を含む醸造所の経営を引き継いだ。1876年、クルージュ裁判所は、デジェーと彼の兄弟アコスをオーナーとするシグモンド兄弟社を登記し、この事業帝国は引き継がれた。商工会議所の記録によると、修道院にある彼らの醸造所は、1881年から1888年の間に、それぞれ年間2,268、2,058、1,890、1,806、1,680、3,696、4,158ヘクトリットルのビールを生産した。
1894年にトランシルヴァニア・カルパティア協会が発行したクルージュのガイドブックには、シグモンド醸造所が市内の注目すべきスポットの一つとして挙げられており、地元の人々が頻繁に訪れていた。
理由は不明だが、シグモンド兄弟は世紀の変わり目にクルージュの蒸留所と醸造所を売却した。買い手はツェル・フリジェシュ・アンド・サンズ社だった。
チェル家はブラショフ郊外の著名な住民であった。父のフリジェシュ・チェルは市の中心部に移り住み、羊毛織物業を始めた。1816年に生まれた息子のフリジェシュは父の商売を受け継ぎ、ウィーンとブルノでより上質な羊毛織物の技術を学んだ。帰郷後、彼は工房、後に工場を設立し、莫大な富を築いた。1850年代、国内の紡績・織物産業が危機に瀕した際、彼は蒸留業に転向することを決意した。1854年、彼はケレシュテニファルヴァ（ブラショフ県）に蒸留所を設立し、1880年代にはハンガリー最大級の蒸留所の一つとなった。1892年、彼はディルステ（かつて独立した村であったが、現在はブラショフの一部）の倒産した蒸留所を買収し、醸造所に転換した。 1894年、ブラショフ商工会議所が商標登録を行ったことから、生産が開始された。1899年5月23日、裁判所はチェル・フリジェシュ・アンド・サンズ醸造所の支店を登録し、クルージュにおける近代的な工業的ビール生産の幕開けとなった。
地元紙マジャール・ポルガールは1901年4月27日、ツェル・フリジェシュ・アンド・サンズ社による修道院醸造所内のビアホール再開の広告を掲載した。その2日後、同紙は「修道院醸造所は所有者が変わり、蒸留所と醸造所は評判の高いツェル・フリジェシュ・アンド・サンズ社に引き継がれた。新オーナーはビアホールを完全に改装し、現在の基準を満たすようにした。ここは最も快適な小旅行先のひとつとなった」と報じた。
ビール産業は20年近く繁栄したが、第一次世界大戦とその後の政権交代によって影を潜めた。1918年12月19日、カーロイ・ミハーイ政権はクルージュを無抵抗で降伏することを決定した。クリスマスイブの朝、ルーマニア占領軍が到着し、クルージュはトランシルヴァニアとともにルーマニア王国の一部となった。それでも、ビールの醸造と消費は続いた。同社は戦前の品質を保ったビールを宣伝した。彼らは、戦争中に不足したドイツ製ビールの代替として開発されたアパトビールの醸造を再開した。このダブルモルトビールは、代替しようとしたミュンヘンの最高級ビールと同じくらい栄養価が高いと言われていた。
この時期、市の知識人や行政のエリート層は入れ替わり、多くのハンガリー人がルーマニア当局によって追放された。1918年から1924年の間に、約19万人の役人、教師、事務員がハンガリーに逃れ、いわゆる「荷馬車生活者」となった。ルーマニアの労働者と消費者がすぐに地元の市場を席巻した。チェル・フリジェシュ・アンド・サンズ社は、製品のブランド名を変更することで対応した。1923年、同社はダブルモルトのダークビールをヘラクレス、ライトビールをモナステリーと改名した。1924年6月までに、ライトビールにウルススという新しい名前を導入した。この名前は、多少の中断はあったものの、現在も使われている。2本のビール瓶を持った熊を描いた新しい熊のロゴも登録されたが、後にハンガリーの過去を飲んだ人々に思い出させないように修正された。
新ブランドとともに、新しいビアホールも誕生しました。1926年、旧ツェル・ビアホールの跡地であるメイン広場に、ウルスス・ビアホールという名の優雅なレストラン兼ビアホールがオープンしました。「旧店も地元の人々や観光客に広く知られ、愛されていました。最高のビール、まるで牛乳のように美味しいビールがここで飲めるというのは、もはや言い伝えのようでした…」と、市内の劇場雑誌に掲載された有料広告で宣伝されています。「旧ツェル・ビアホールは既に多くの常連客を抱えていましたが、改装され美しく設えられた新しいレストランは、さらに多くの客を惹きつけることが期待されます。この施設は引き続きクルージュ・ツェル醸造所が所有しており、ツェル家は厨房、飲み物、そしてサービスに至るまで、常に最高の状態を維持するよう努めています。」
新社名の登場に伴い、チェル・フリジェシュ・アンド・サンズ帝国は、ブラショフのチェル・カーロイと、クルージュの醸造所を所有していたチェル・ヴィルモス博士の企業グループに分裂した。後者は、1926年に高金利のために経営難に陥った。その結果、ブラショフの3つの金融機関が、以前に貸し付けた融資と引き換えにコロズモノストル醸造所を買収した。同社は、戦争中に工場が破壊され再建する必要があったため、融資を受けざるを得なかった。さらに、ルーマニアの土地改革により、所有地が没収され、原材料の生産が停止した。加えて、国内のビール消費量は、財政難のため、以前に比べて50%減少していた。再建努力は実を結ばず、同社は裁判所に6ヶ月の支払猶予を求めた。 1927年、クルージュの醸造所は新たな資本注入によりウルサス醸造所株式会社として再建された。しかし、これは一時的な解決にもならなかった。主要株主であり、当座貸越も提供していたブラショフ総合貯蓄銀行は、これ以上の損失拡大を望まず、売却を決定した。買い手は、ファルカス・イムレ・オブ・ビシュトラ（甥のファルカス・フェレンツは後にイムレ・ナジ政権の大臣となった）とシモン・ラザールが共同所有するトゥルダ醸造所だった。彼らは生産の合理化によって競争を排除し、コストを削減することを望んでいた。この取引は合併と呼ばれ、新会社はウルサス・ユナイテッド・クルージュ・アンド・トゥルダ醸造所株式会社と名付けられた。
経済危機は悪化の一途をたどり、人々はビールを飲むどころか、食べることさえも徐々に諦めていった。1930年5月、トランシルヴァニア地方でのビールの消費量は前年同期比で75%も減少した。製造業者は、価格引き下げ、生産制限、宣伝キャンペーンなどを通じて、収入のある残りの市民にビールを飲ませようと試みた。その結果、1931年3月、ウルスス醸造所はクルージュの街路で壮大なパレードを企画した。ビール王は紫色のマントをまとい、頭に王冠をかぶって最初のトラックの上に座り、2番目と3番目のトラックにはハンガリー語、ドイツ語、ルーマニア語でビールが安くなったことを知らせる看板が掲げられていた。真ん中のトラックの荷台には居酒屋が設けられ、祝祭の衣装を着た男女がビールジョッキを囲んでテーブルに座り、隅では当然のようにジプシー楽団が演奏していた。
危機を克服するために、さらに壮大な構想が練られた。トランシルヴァニア・バナト醸造業者協会（報道ではビールカルテルとも呼ばれた）は、加盟企業のために市場規制措置を講じた。価格を引き下げ、生産割当制を導入したのだ。違反者には罰金が科せられ、その罰金は約束手形を預けることで支払われた。ここでは、ある資本グループがどのようにして他のグループを出し抜いたのかを詳しく述べるつもりはないが、重要なのは、オーナー会議で協会が解散されたということだ。危機は悪化し、生産量は減少の一途を辿った。
北トランシルヴァニアとセーケイ地方の返還、ハンガリー行政の導入、政府の経済開発措置、新たな市場機会、そして何よりも戦時ブームがトレンドを逆転させた。ビールの消費量も徐々に増加し始めた。ハンガリーのビール醸造所は、1940年12月にクルージュ工場がブダペストにも供給できることにすでに合意していた。1941年に発行されたキリスト教ハンガリー公共年鑑のトランシルヴァニア編によると、ウルスス・ユナイテッド・クルージュ・アンド・トゥルダ醸造所はその年に32,000ヘクトリットルを生産し、これは生産能力の半分だった。彼らの黒ビールはグロリアブランドで販売され、白ビールはウルススとして販売された。人事異動の後、取締役会メンバーはビストラのイムレ・ファルカス、アンドラーシュ・ソモディ博士、ヨージェフ・サチェラーリ、バーリント・トゥルク、ヤーノシュ・ポペスク博士、ガーボル・ファルカスとなった。
8月23日、ルーマニアは寝返り、かつての同盟国を攻撃した。壊滅的な被害を避けるため、戦時指導部はセーケイ地方、そして後にクルージュを無抵抗で撤退することを決定した。最初のソ連軍部隊は10月11日の夜明けにこの宝の都に到着し、その後約6ヶ月間の軍政を経て、ルーマニアが再びこの地域を占領した。
この醸造所は1948年に国有化され、後に大規模な社会主義企業へと発展した。1974年までに、その生産量は年間42万4000ヘクトリットルに達した。チャウシェスク政権は、この地にも「黄金時代」をもたらした。1980年代にクルージュビールを味わった人なら、その味を今でも覚えているかもしれない…。
1996 年、南アフリカ醸造所は Vulturul Buzau を買収しました。その 1 年後、南アフリカ醸造所は Pitber Pitesti と Ursus SA Cluj-Napoca を買収しました。2001 年、Ursus SA は Timisoreana Beer SA の過半数の株式を取得しました。2002 年、Ursus SA と Timisoreana SA は合併し、Romania Beer Company SA という単一の統合会社になりました。2004 年、SABMiller plc (旧称 South African Breweries) は、同年 Romania Beer Company SA と合併した Aurora Brasov の過半数の株式を取得しました。その 1 年後の 2005 年、SABMiller のルーマニアでの事業の新しい名称は Ursus Breweries になりました。
2014 年、イーゴリ ティホノフはウルサス ブルワリーの CEO に任命されました。[ 1 ]
2017年3月31日、アサヒグループホールディングス株式会社は、旧SABMillerの中央および東ヨーロッパ事業とブランドを含む取引で、ウルサス醸造所の買収を完了した。[ 2 ] [ 3 ]同社のCEOは、この買収によってウルサス醸造所の事業内容が変わることはないと述べた。[ 4 ]
