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ウルタン・クック | |
|---|---|
| 生まれる | ゴールウェイ |
| 国籍 | アイルランド語 |
| 職業 | 料理長 |
| 知られている | ミシュランの星を獲得した アニアル |
| 前任者 | エンダ・マケボイ |
ウルタン・クック（ゴールウェイ、ゴールウェイ県）はアイルランドの 料理長。以前はゴールウェイのレストラン「アニアール」に勤務し、ミシュランの星を獲得。クックはアイルランド国立大学ゴールウェイ校で哲学と考古学を学んだ。[1]料理の修行はゴールウェイで始めた。[2]その後ロンドンに移り、ジョン・トロードのスミス・オブ・スミスフィールドで働き、料理長に就任。[3] 2013年から2015年までアニアールで働き、その後バリーナヒンチ城に移った。[4]
クックは結婚しており、息子が一人いる。[5]彼は家族の事情でゴールウェイに戻ったが、アニアールでの仕事はそれをさらに興味深いものにした。[6]
受賞歴
- ミシュランの星: 2014 [7]
参考文献
- ^ Linkedin - ウルタン・クック
- ^ サービス p.4
- ^ ミシュランの星を獲得したレストラン「アニアール」が新しい料理長を迎える
- ^ 「Ballynahinch Castle welcomes new head chef Ultan Cooke」ホテル＆レストランタイムズ2015年9月2日。2016年10月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年10月5日閲覧。
{{cite news}}: CS1 maint: bot: original URL status unknown (link) - ^ Twitterアカウント
- ^ サービス p.4
- ^ O'Hanlon, Lorrain (2013年9月26日). 「Aniarがミシュランの星を維持」Galway Independent . 2013年10月19日閲覧。