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| ティンターン | |
|---|---|
 | |
| 原産国 | ウェールズ |
| 地域 | モンマスシャー |
| 町 | アバーガベニー |
| ミルクの供給源 | 牛 |
| 低温殺菌 | はい |
| テクスチャ | 柔らかい |
| 重さ | 1.5kg |
ティンターンはブレンドされた牛乳のチェダーチーズで、ベジタリアンレンネットを使用しているため、ラクトベジタリアンに適しています。[1]ブレンドチーズであるため、新鮮なチャイブとエシャロットで風味付けされており、そのレシピはもともと1980年代半ばから後半にかけてアバーガベニーファインフーズによって開発されました。 [2]
アバーガベニー・ファインフーズ社は、2020年12月31日付けでティンターンのレシピと権利をクローム・キュイジーヌ社に売却した。[3]現在、ティンターンは150gのワックスがけされたトラックルと1.5kgの丸ごとのホイールで販売されており、特徴的なライムグリーンのワックスがけが施された状態でも販売されている。[4]
ティンターン修道院は、ウェールズのモンマスシャー州、ワイ川沿いの村ティンターンにちなんで名づけられた。ティンターン修道院の修道士たちは、農業の後背地であるこの地域で、12軒ほどの修道院の農場を管理していた。農場（ラテン語の「穀物」を意味するグラヌムから来ている）は、シトー会の修道院が直接経営する中世の農場または小規模な土地で、修道士や修道士の労働力があった。[5]
参考文献
- ^ 「マウストラップチーズショップ 営業情報」2022年2月22日閲覧。
- ^ 「Abergavenny Fine Foods プレスリリース」。The Abergavenny Fine Food Company 。 2022年2月22日閲覧。
- ^ 「Abergavenny Fine Foods プレスリリース」。The Abergavenny Fine Food Company 。 2022年2月22日閲覧。
- ^ 「クローム料理」.
- ^ 「Landscapism」2016年11月9日。