オックスフォードビール事典

『オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ビア』 （略称OCB ）は、オックスフォード大学出版局が刊行するオックスフォード・コンパニオン・シリーズの書籍です。本書は、ビールに関するアルファベット順の参考書で、ギャレット・オリバーが編纂・編集し、アメリカのシェフ、トム・コリッキオが序文を。2011年に出版された本書は、24か国から166人の寄稿者によって1,100を超えるビールに関する項目が集められています。 ^{[ 1 ]}

ニューヨーク・タイムズのエリック・アシモフは、この作品を「途方もない事業…百科事典的な範囲」と評し、編集者は「繁栄している瞬間に世界的なビール文化の開花を捉えた」と述べている。^{[ 2 ]}

この著作に対する批判的な意見も表明されており、OCB が特定のビールの歴史神話を永続させているという主張^{[ 3 ]}、および他の省略が作家やビール愛好家によって公表されている^{[ 4 ]} 、その中にはOCB の寄稿者自身も含まれている^{[ 5 ]}。出版後まもなく、 「コメントを投稿し、注釈を追加し、誤りを特定し、 The Oxford Companion to Beerの本文にさらなる情報源を提案する」ための非公式のwiki サイトが立ち上げられた^{[ 5 ] [ 6 ] 。}

• オックスフォード・コンパニオン・オブ・ザ・イヤー：
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  • 砂糖とお菓子
  • ワイン
• 料理百科事典の参考文献一覧

• オックスフォード大学出版局（OUP US）およびオックスフォード大学出版局（OUP UK）の『オックスフォードビール事典』に関する情報