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| バイウォーター | |
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| レストラン情報 | |
| 設立 | 2016 |
| 所有者 | デビッド・キンチ |
| 料理長 | デビッド・モーガン |
| 食品の種類 | ニューオーリンズ風 |
| 服装規定 | カジュアル |
| 評価 | ミシュランビブグルマン |
| 住所 | 532 N.サンタクルーズアベニュー |
| 市 | ロスガトス |
| 州 | カナダ |
| 郵便番号 | 95030 |
| 国 | アメリカ合衆国 |
| 座標 | 北緯37°13′58″ 西経121°58′44″ / 北緯37.232732° 西経121.978915° / 37.232732; -121.978915 |
| 座席数 | 30 |
| 予約 | はい |
| Webサイト | バイウォーター |
バイウォーターは、カリフォルニア州ロスガトスにある、ニューオーリンズ風のカジュアルなレストランです。このレストランは、同じくロスガトスにあるミシュラン3つ星のレストラン「マンレサ」のオーナー兼シェフであるデビッド・キンチシェフによって2016年に設立されました。 [1] [2] レストランの名前は、ニューオーリンズの同名の地区に由来しています。[3]
受賞歴
2016年、ザ・バイウォーターは「リーズナブルな価格で素晴らしい料理」を提供するレストランとしてミシュランガイドのビブグルマンに選ばれ[4] 、サンフランシスコ・クロニクル紙のマイケル・バウアー氏によってベイエリアの「2016年のトップ10新規レストラン」に選出された[5] 。
参考文献
- ^ 「初見：ロスガトスのザ・バイウォーター、デビッド・キンチのニューオーリンズへの頌歌」ザガット、2016年1月12日。
- ^ 「なぜデイヴィッド・キンチの『ザ・バイウォーター』はニューオーリンズへのラブレターなのか」2015年12月31日。
- ^ 「バイウォーターの内部：シェフ デビッド キンチのニューオーリンズ風レストラン」 2015 年 12 月 30 日。
- ^ 「ミシュラン、2017年ミシュランガイド発売の1週間前にベイエリアのビブグルマンリストを発表」2016年10月18日。 2016年12月17日閲覧。
- ^ 「2016年のトップ10新規レストラン」2016年12月16日。 2016年12月17日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト