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| マンレサ | |
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| レストラン情報 | |
| 設立 | 2002年 |
| 閉鎖 | 2022年12月31日 |
| 所有者 | デビッド・キンチ |
| 料理長 | デビッド・キンチ |
| シェフ | ニコラス・ロメロ |
| 食品の種類 | ラ セルバ ビーチの料理 |
| 評価 |  （ミシュランガイド） |
| 住所 | 320 ビレッジ レーン |
| 市 | ロスガトス |
| 郡 | サンタクララ郡 |
| 州 | カリフォルニア |
| 郵便番号 | 95030 |
| 国 | アメリカ合衆国 |
| 座標 | 北緯37°13′39″ 西経121°58′51″ / 北緯37.2273967° 西経121.98076900000001° / 37.2273967; -121.98076900000001 |
| Webサイト | マンレサレストラン |
マンレサはカリフォルニア州ロスガトスにあるカリフォルニア料理を専門とするレストランです。2002年にシェフのデイビッド・キンチによって設立されました。[1]『ミシュランガイド：サンフランシスコ、ベイエリア、ワインカントリー』は2007年にこのレストランにミシュラン2つ星を授与し、2016年には3つ星にアップグレードしました。 [2] [3] [4]
2014年7月7日、マンレサで2つの警報が鳴った火災が発生し、レストランは大きな被害を受けました。[5]大規模な工事と厨房の完全な再建の後、2014年大晦日に再オープンしました。[6]
サンフランシスコ・クロニクル紙は2012年と2015年にこのレストランを4つ星に評価した。[2] [7] 2012年、フォーブスはマンレサを米国最高のレストランに選んだ。[8]このレストランは2014年のジェームズ・ビアード財団賞の優秀レストラン部門の最終候補にも選ばれた。[9]
2022年11月、キンチはマンレサの閉鎖を発表し、その年の12月31日を最終日とした。[10] [11]
参照
参考文献
- ^ キンチ、デイビッド（2013）。マンレサ：食べられる反射。テンスピードプレス。ISBN 978-1-60774-397-2。[ページが必要]
- ^ ab Bitker, Janelle (2012年8月24日). 「シェフのデイビッド・キンチがサンタクルーズで活躍」. SFGate . Hearst . 2018年6月22日閲覧。
- ^ Bitker, Janelle (2015年10月20日). 「サンフランシスコ・ベイエリアのミシュラン2016年星：マンレサが3つ星に、コミスとキャンプトン・プレイスが2つ星に」SFGate . Hearst . 2018年6月22日閲覧。
- ^ 「ミシュランの星」.マンレサ。 2007 年 11 月 2 日。2014 年 3 月 21 日に取得。
- ^ 「マンレサ、ロスガトスで早朝火災に見舞われる [最新情報]」Inside Scoop SF 。 2016年2月3日閲覧。
- ^ 「ロスガトスのマンレサ、壊滅的な火災後に再オープン」SFGate 2015年1月。 2016年2月3日閲覧。
- ^ Bauer, Michael (2015-02-28). 「Manresa and Quince: Four stars goes stellar after remodels」SFChronicle.com . 2019-06-04閲覧。
- ^ Olmsted, Larry (2012年3月13日). 「Just Released — The 100 Best US Restaurants?」. Forbes.com . 2014年3月21日閲覧。
- ^ Reiss, Dawn (2014年3月18日). 「2014年ジェームズ・ビアード賞のファイナリストが発表」USAToday.com。2014年3月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年3月21日閲覧。
- ^ 「ロスガトスのマンレサは、当初の営業継続計画にもかかわらず、20年後に閉店する」。プレスデモクラット。2022年11月8日。
- ^ Kadvany, Elena (2022-11-07). 「ベイエリアで唯一のミシュラン3つ星レストランの1つが20年を経て閉店」サンフランシスコ・クロニクル。2022年11月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。
外部リンク
- 公式サイト