バーベキューバイブル

バーベキューバイブル

初版（1998年）の表紙
著者	スティーブン・ライクレン
言語	英語
主題	料理芸術
ジャンル	ノンフィクション
出版社	ワークマン出版
発行日	1998年（第1版）、2008年（第2版）
出版地	アメリカ合衆国
メディアタイプ	本
ページ	572
番号	1-56305-866-9
OCLC	38879312
に続く	バーベキューバイブル: ソース、スパイス、マリネ

スティーブン・ライクレン著『バーベキューバイブル』（1998年、ワークマン社）は、グリル料理、バーベキュー、その他のアウトドア料理に関する料理本シリーズの代表作です。ライクレン氏は、特定のバーベキュースタイルに焦点を当てるのではなく、世界で「バーベキューの名所」とされる地域を4年間かけて旅して記録しました。バーベキューの名所は、北米/カリブ海、南米、中央アジア/中東、地中海沿岸のヨーロッパ、モロッコから南アフリカまでのアフリカ西部、韓国からインドネシアまでの太平洋東部地域に分類されています。肉と野菜のグリルレシピに加えて、サイドディッシュ、ドリンク、デザートに関する豊富な情報と、ライクレン氏が本を執筆するにあたっての経験を詳述した多数の補足記事が掲載されています。

この主力書籍の第 2 版は 2008 年 5 月にリリースされ、以前のHow To Grill書籍と同様のスタイルで、大量のカラー写真が取り入れられました。

これらの本はライクレン氏のテレビ番組「バーベキューU」と直接関係しているわけではないが、同じ主題を共有している。

1998 年の最初の本に加えて、バーベキュー バイブルシリーズには、より詳細な単一または狭い主題の本がいくつか含まれています。

• バーベキューバイブル：ソース、ラブ、マリネ（2000年、ISBN 0-7611-1979-5）; 
• How To Grill（2001年、ISBN 0-7611-2014-9）、直火調理のテクニックをステップバイステップで写真で実演。 
• ビール缶チキン（2002年、 ISBN 0-7611-2016-5）は、珍しい、型破りなグリル料理のレシピに焦点を当てています。 
• BBQ USA（2003年、ISBN 0-7611-2015-7）、米国のバーベキューに厳密に焦点を合わせている。 
• Raichlen's Indoor Grilling（2004年、ISBN 0-7611-3335-6 ）は、屋内で使用するコンタクトグリルとグリルパンを使用したグリルテクニックに焦点を当てています。 
• ライクレン著『Ribs, Ribs, Outrageous Ribs 』 （2006年、ISBN 0-7611-4211-8） 

• ライクレン氏のウェブサイト