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| 所有者 | TWガーナーフードカンパニー |
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| 紹介された | 1929 |
| Webサイト | 当サイトについて |
テキサスピートは、ノースカロライナ州ウィンストンセーラムのTWガーナーフードカンパニーが開発・製造するアメリカのホットソースのブランドです。TWガーナーは1929年にサド・W・ガーナーによって設立されました。オンライン食料品サービスInstacartによると、2022年現在、テキサスピートはアメリカで7番目に売れているホットソースです。[1]
歴史
テキサス ピート ホット ソースは、1929 年にノースカロライナ州ウィンストンセーラムのディキシー ピッグ バーベキュー スタンドの経営者サム ガーナーによって発売されました。顧客はより辛いソースを要求し、ガーナー夫妻はカイエン ペッパーを使ったソースを考案しました。製品名の開発にあたり、マーケティング アドバイザーはメキシコの辛い料理を連想させる「メキシカン ジョー」を提案しました。しかし、サドの父サム ガーナーは、名前はアメリカ風であるべきだとしてこれに反対しました。テキサスは辛い料理で知られており、これはサドの兄弟ハロルド ガーナーのニックネームであるピートと組み合わされました。[2]
発がん性物質
安息香酸ナトリウム（「...栄養情報」の「安息香酸ソーダ」[3]）は一般的な保存料です。科学者は、アスコルビン酸（ビタミンC）と混合すると、発がん性物質として知られるベンゼンに変わることを明らかにしました。[4]そのため、ビタミンCも含まれる飲料に含まれる安息香酸ナトリウムは問題となる可能性があります。[5]唐辛子には天然のビタミンC（「オレンジ1個分とほぼ同じ量」[6]）が含まれているため、飲料に関する観察は、テキサスピートなどの安息香酸ナトリウムを含むペッパーソースにも当てはまります。唐辛子ソースには通常、いくらかのビタミンCが含まれており、[7]テキサスピートも同様です。[8]
製品
このブランドは、6オンス、12オンス、24オンスのボトルで、真っ赤なソース、フリップトップ、赤で名前と赤いシルエットのカウボーイ「Texas Pete」が描かれた白と黄色のラベルが入っています。Texas Peteはかなりマイルドで、スコヴィル値で747を記録しています。[9]補助ブランドのHotter Hot Sauceは、オリジナルのTexas Peteよりも3倍辛いと言われています。Texas Peteは、ニンニク炒めのホットソースも製造しています。2013年、Texas Peteは「Cha!」シラチャソースを発表しました。[10] Texas PeteのSabor!は、2016年にメキシコ風ホットソースとして発売されました。2015年、TW Garner Food Companyは、ホットドッグとハンバーガー用のTexas Pete Chili Sauceの生産を中止しました。[11]
参照
参考文献
- ^ 「あなたの州で最も人気のあるホットソースブランドは何ですか？」。フード＆ワイン。 2023年5月19日閲覧。
- ^ 「テキサス・ピート伝説」。テキサス・ピート。2009年8月12日。
- ^ 「ホットソース」。テキサスピート。2023年1月10日閲覧。
- ^ 「安息香酸ナトリウムについて知っておくべきこと」WebMD 。 2023年1月10日閲覧。
- ^ 「安息香酸ナトリウム（安息香酸）」。公益科学センター。 2023年1月10日閲覧。
- ^ Health、Advocate Aurora (2016-11-04)。「ホットソースは健康に良いのか？」health enews 。 2023年1月10日閲覧。
- ^ 「FoodData Central」. fdc.nal.usda.gov . 2023年1月10日閲覧。
- ^ 「TEXASPETEのホットソースの栄養成分と分析」www.nutritionvalue.org . 2023年1月10日閲覧。
- ^ 「チリペッパーとホットソースのスコヴィル辛さスケール」www.chilliworld.com . 2023年1月10日閲覧。
- ^ Tom Ryan (2016年1月23日). 「Cha! by Texas Pete Hot Sauce Review」. Pepperheads For Life。
- ^ 「TWガーナー、ホットドッグとハンバーガー用のテキサスピートチリソースを廃止」2015年5月6日。
外部リンク
- 公式サイト