サンドイッチロール（スペイン語：telera ）は、 telerasまたはメキシカンサンドイッチロールとも呼ばれ、[ 1 ]小麦粉、イースト、水、塩から作られる白いパンの一種で、さまざまなメキシコのサンドイッチに使用されます。
語源と用語
皮がパリパリしたフランス風のサンドイッチロールは、しばしばビロテと呼ばれ、このタイプのサンドイッチロールはハリスコ州でよく見られます。[ 2 ]テレラという言葉は、アンダルシア地方の似たようなパンに由来します。[ 3 ]テレラという言葉は、耕うんピンまたは囲いを意味することもあり、俗ラテン語の* tēlāriaに由来します。[ 4 ]トルテロとは、サンドイッチロールを担当する人のことです。[ 5 ]
参考文献
特定の
- ↑グレートハウス、パトリシア (2009).マリアッチ. ギブス・スミス. p. 154. ISBN 978-1-4236-0281-1。
- ↑ 「メキシコスラング辞典」。アラスデア・ババーストック。2020年2月7日。 2024年7月6日閲覧。
- ↑ケネディ、ダイアナ（2008年4月8日）。『メキシコ料理の芸術：愛好家のための伝統的なメキシコ料理：クックブック』クラークソン・ポッター／テン・スピード。370ページ。ISBN 978-0-307-38325-9。
- ↑ロバーツ、エドワード A. (2014). 『インド・ヨーロッパ語族の語根に基づくスペイン語の包括的な語源辞典』 Xlibris Corporation. p. 602. ISBN 978-1-4931-9113-0。
- ↑ハルス、エドワード (1908)。スペイン語およびスペイン語圏の鉱業、冶金および関連用語辞典：ポルトガル語およびポルトガル語圏（ブラジル）の用語を追加。C. グリフィン社。333 ページ。
一般的な
- ムニョス、ズリタ、(2013)、メキシコ料理の魅力。エド。ラルース。ISBN 978-6072106192
