Loading article…
| エキノフォラ シブソルピアナ | |
|---|---|
科学的分類 
| |
| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | アステリッド |
| 注文： | セリ科 |
| 家族： | セリ科 |
| 属: | エキノフォラ |
| 種： | E. シブソーピアナ
|
| 二名法名 | |
| エキノフォラ シブソルピアナ ガス（1832）
| |
| 同義語[1] | |
| |
Echinophora sibthorpiana は、タルハナハーブまたはトルコの漬物ハーブ（トルコ語では çörtük）としてよく知られ、南東ヨーロッパ、クリミア、西アジア、中央アジア、アフガニスタン北東部原産の2年生または多年生の ハーブです。 [1]
タルハナやピクルスの風味付けに使われることもあります。また、タルハナの発酵を促進する効果もあると考えられています。 [2]
精油の主成分はδ-3-カレン、メチルオイゲノール、α-フェランドレンである。[3]
一部の著者は、Hippomarathrum cristatumが「タルハナハーブ」であると主張している。[4]
参考文献
- ^ ab "Echinophora sibthorpiana Guss". Plants of the World Online . Royal Botanic Gardens, Kew . 2024年9月11日閲覧。
- ^ Nurcan Deghirmencioghlu、Duygu Göçmen、Ayhan Daghdelen、および Fatih Daghdelen (2005)。 「トルコの伝統的な発酵食品であるタルハナの発酵に対するタルハナハーブ（Echinophora sibthorpiana）の影響」（PDF）。食品技術とバイオテクノロジー。43 (2): 175–179。
{{cite journal}}: CS1 maint: 複数の名前: 著者リスト (リンク) - ^ Özcan, M.; Akgül, A. (2003). 「トルコ産ピクルスハーブ（Echinophora tenuifolia L. Subsp. Sibthorpiana (Guss.) Tutin）の精油組成」（PDF） . Acta Botanica Hungarica . 45 (1–2): 163–167. doi :10.1556/ABot.45.2003.1-2.14.
- ^ Charles Perry、「Trakhanas Revisited」、Petits Propos Culinaires 55:34 (1997?) [要全文引用]