唐不帥

トン・バット・ルット

コース	デザート
原産地	中国広東省
地域または州	中国広東省、香港
主な原材料	もち米粉、砂糖、ピーナッツ粉

トン・バット・ルート（中国語：糖不甩、文字通り「甘くて落ちない」）は、広東料理のデザートです。もち米粉の団子を砂糖シロップに浸し、砕いたローストピーナッツ（および/またはローストゴマと乾燥ココナッツ）をまぶします。団子の粘り気がトッピングの剥がれを防ぐため、この名前が付けられました。

この料理は伝統的な広東の婚約式で重要な役割を果たした。妻を求める男性は女性の両親を訪ね、女性の家族が彼の求婚に同意した場合、トン・バット・ルットが出される。これは、夫婦生活が甘く（糖）、二人が固く結ばれる（不甩）ことを暗示するものである。彼の要求が拒否された場合、スクランブルエッグ（散雞蛋）と干し豆腐の皮が入った甘いスープ（雞蛋腐竹糖水）が出される。これは、夫婦が別れる（散は「争う」と「別れる」の両方の意味）ことを暗示するものである。この形式の礼儀正しさは、求婚者が面子を保つのに役立った。^{[1] [2]}

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