タカカ

タカカ（ブラジルポルトガル語: [ taka'ka ] ）は、ブラジル北部の代表的な料理で、主にパラ州、アマゾナス州、アクレ州、アマパ州、ロライマ州で食べられています。ジャンブ（パラクレスの在来種）、トゥクピ（野生のキャッサバで作ったスープ）、タピオカガム（これもキャッサバをベースにしたもの）、干しエビで作られています。^{[ 1 ]}伝統的には、クイアと呼ばれるアマゾン産のひょうたんから作った器で熱々の状態で提供されます。

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