スヴィジャニ醸造所

ピヴォヴァル・スヴィジャニ

位置	スヴィジャニ、チェコ共和国
座標	北緯50°34′27″ 東経15°03′22″ / 北緯50.57417° 東経15.05611° / 50.57417; 15.05611
オープン	1564
Webサイト	https://www.pivovarsvijany.cz/

スヴィジャニ醸造所（チェコ語発音： [ˈsvɪjanɪ]）は、チェコ共和国のスヴィジャニにある醸造所です。1564年に設立され、チェコで最も古い醸造所の1つです。

この醸造所では、主に色が薄く、アルコール度数が 3.2% から 6.5% の非加熱ラガーを幅広く製造しています。

ナーホトやロホジェツの醸造所と同様に、スヴィジャニ醸造所はリベレツ投資基金によって所有されています。

Svijany は、10°～15°、ダーク、および特別なバリエーションとして入手できます。

• Svijanská Desítkaは、深く発酵させた 10° のペール ビールで、アルコール度数 (ABV) 3.8% です。
• スヴィヤンスキー・マーズは主力製品で、アルコール度数 4.8%、度数 11 度の典型的なペールラガーです。
• Svijanský Fandaは特別な 11° ラガーで、ダークビールとライトビールをミックスしたものです。
• Svijanský Rytíř (Knight)は、アルコール度数 5.0% の 12 度の淡いラガーです。
• Svijanská Kněžna (Duchess)は、アルコール度数 5.2% の濃い 13 度のビールです。
• Svijanský Kvasničákは 13 度の無濾過ビールです。
• Svijanský Kníže (Duke)は、アルコール度数 5.5% の 13 度の淡いビールです。
• スヴィヤンスキー・バロンは、アルコール度数 6.5% の特別な 15° ペールビールです。
• Svijanský Fitness は、アルコール度数 3.2% の特別なライトビールです。
• スヴィヤンスキー・ヴォズカ（ドライバー）はノンアルコールビールです。
• スヴィヤンスキー ヴァイツェンは度数 12 度の小麦ビールです。

醸造所は1564年に操業を開始した。1565年、醸造所のあるスヴィヤニ村はヴァルテンベルクのヤロスラフに買収された。1602年にヤロスラフが死去すると、村と醸造所はヨアヒム・アンドレアス・フォン・シュリックの手に渡った。シュリックはハプスブルク家のボヘミア支配に反抗したため1621年に処刑され、スヴィヤニは1814年までヴァレンシュタイン家の支配下となった。1820年、スヴィヤニはローハン家の支配下に入った。ローハン家は醸造所を借地人のアントニーン・クラトフヴィーレに売却し、クラトフ家は1939年まで醸造所を経営したが、その時点でローハン家に売却せざるを得なくなった。^[1]

1945年に醸造所は国営のセヴェロチェスケー・ピヴォヴァリの一部として接収され、国有化されたが、1990年に解散し、その時点でスヴィジャニはヴラティスラヴィツェ・ナド・ニソウの国営醸造所の一部となった。その後、売上危機により閉鎖の危機に瀕し、スヴィジャニは1998年に新設されたピヴォヴァル・スヴィジャニ（スヴィジャニ醸造株式会社）に売却された。これは1992年に株式会社に転換され、1997年にプラハ醸造所に統合された。その時点でプラハ醸造所はイギリスのビール醸造会社バス社の管理下にあった。 2002年、プラジュスケー・ピヴォヴァリはベルギーを拠点とするインターブリュー・グループの一部となり、2003年に社名をプラジュスケー・ピヴォヴァリからピヴォヴァリ・スタロプラメンに変更した。2004年、インターブリューはアンベブと合併してインベブとなった。2009年、プライベートエクイティファンドのCVCキャピタル・パートナーズはアンハイザー・ブッシュ・インベブの中央ヨーロッパにおける全株式を買収し、社名をスターベブに変更した。2010年、スヴィジャニはリベレツ投資ファンドの所有となり、同ファンドはスターベブから同社の株式の55%を、残りの45%をピヴォヴァリ・ロブコヴィッツから買収した。

2011年9月、この醸造所のスヴィヤンスカ・クニェシュナ（スヴィヤニ公爵夫人）ビールは、ズノイモ・グレープ2011美食祭で行われた第3回特別・珍しいビールコンテストで、スペシャルセミダークビールとダークビールの部門で優勝した。^[2] また、2011年9月、スヴィヤニの醸造専門家ラディスラフ・チェルニーと長年醸造所のマネージャーを務めたフランティシェク・ホラクが、チェコ醸造・麦芽殿堂入りを果たした。^[3]

• チェコ共和国のビール

ウィキメディア・コモンズには、スヴィジャニ醸造所に関連するメディアがあります。

• 醸造所の公式サイト（チェコ語）
• チェコビールサイトpivovary.infoへのエントリー
• czechbeerguide.com チェコビールサイトへのエントリー