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| 地域または州 | トルコ、アゼルバイジャン |
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| 提供温度 | 熱い |
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詰め物入りマルメロ（トルコ語：アイヴァ・ドルマス）[1] [2]は、肉（ラム肉）と米を詰めたマルメロで作られる。材料はひき肉、米、マルメロ、ブドウ糖蜜、コリアンダー、塩、温水である。
2017年、アゼルバイジャンのドルマ作りはユネスコの無形文化遺産に登録されました。[3]
参照
参考文献
- ^ 「風味豊かなラム肉を詰めたマルメロ - ペギー・ランプマンのディナーフィード」2010年12月2日。
- ^ 「トルコ共和国文化観光省」www.kultur.gov.tr。
- ^ ドルマ作りと共有の伝統は文化的アイデンティティの指標である。Wayback Machineに 2017-12-07 にアーカイブ。ユネスコ無形文化遺産。