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スティーブ・ディフィリッポ | |
|---|---|
| 生まれる | 1961 マサチューセッツ州スプリングフィールド |
| 職業 | レストラン経営者、ダビオのレストラングループオーナー |
| 配偶者 | パメラ・ディフィリッポ |
| Webサイト | ダヴィオの北イタリアステーキハウス |
スティーブ・ディフィリッポは、アトランタ、ボストン、フィラデルフィア、フォックスボロにあるダビオズレストラングループとボストンのアビラズレストランの経営者兼オーナーです。[1]彼はまた、ダビオズブランドの春巻きの小売製品ラインの考案者でもあります。[2]
教育
スティーブ・ディフィリッポは1982年にボストン大学を卒業し、ケンブリッジ料理学校に通いました。[3]大学在学中、ディフィリッポはボストンのシーサイドレストランで複数の役職を務め、料理学校を卒業すると最終的にエグゼクティブシェフの地位に就きました。
レストランとビジネスベンチャー
1985年、ディフィリッポはダビオズという既存のレストランを購入しました。[4]元々のダビオズは1977年に家族経営のイタリアンレストランとしてオープンしました。ディフィリッポはメニュー、空間、ワインリストを自分の料理の伝統に合うように作り変えました。
ディフィリッポ氏は 1999 年に Davio's Philadelphia をオープンしました。この店舗では、オープン キッチンのコンセプトを導入し、Davio のパン、デザート、自家製アイスクリームをすべて製造する社内ベーカリーを併設しました。
2006年、ディフィリポは別ブランド「アビラズ」で地中海料理に特化したレストランをオープンした。[5]
ディフィリッポは2007年に「フィリーチーズステーキ春巻き」を米国内で販売する小売製品として発売し、最終的にはさまざまなフレーバーのオプションに拡大しました。[6]
2008年、ディフィリポは試合前と試合後の娯楽の需要に応えるため、パトリオットプレイス複合施設内にダビオズ・パトリオットプレイスをオープンした。 [7]
2008年秋、ディフィリッポはマサチューセッツ州レストラン殿堂入りを果たした。[8]
ディフィリッポは2010年8月、ジョージア州アトランタのバックヘッド地区にあるフィップスプラザにダビオズ アトランタをオープンした。彼の次の事業は、グランドセントラル駅の向かいにダビオズ ニューヨークをオープンすることと、2013年夏に故郷のマサチューセッツ州リンフィールドにダビオズをもう1店舗オープンすることである。[9]
2020 年 11 月 5 日、ダビオズはグランドスケープ開発の一環としてザ コロニーにオープンしました。グランドスケープ開発は、完成すれば国内最大かつ最もユニークな複合不動産開発の 1 つです。テキサス州ダラスの都市圏に位置し、バークシャー ハサウェイ社の子会社であるネブラスカ ファニチャー マートが開発するこのプロジェクトは、400 エーカーを超える敷地に、390 万平方フィートを超える小売店、娯楽施設、住宅、飲食店、アトラクションが揃います。
私生活
ディフィリッポは、Taste of the NFL、[10]、 Rodman Ride for Kids、The Cambridge School of Culinary Arts、Raising-a-Reader of Massachusetts、The Ron Burton Training Village、[11]、The Boston Dining Allianceなどのグループや委員会に積極的に参加しています。[12]彼は、Anti-Defamation Leagueの理事会の副議長を務めており、[13]ニューイングランド地域に寄稿しています。また、 The Huffington Postにビジネスやレストラン関連の記事を寄稿しています。[14]
ディフィリッポは妻のパメラと4人の子供とともにマサチューセッツ州ウェナムに住んでいる。 [15]
参考文献
- ^ Bella, English (2011年8月6日). 「The Master Networker」. Boston.com . 2013年6月12日閲覧。
- ^ 「Davio's Handmade Spring Rolls」Davio's . 2013年6月12日閲覧。
- ^ 「CSCA シェフインストラクター」。ケンブリッジ・スクール・オブ・カリナリー・アーツ。 2013年6月12日閲覧。
- ^ レファーツ、ジェニファー。「ディフィリッポが複数の新拠点を準備」。BizJournals 。 2013年6月12日閲覧。
- ^ 「Meet the Staff」Avila's Restaurant。2012年10月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年6月12日閲覧。
- ^ 「Davio's "Philly rolls" being manufactured at Yankee Trader Seafood in Pembroke 詳細: Davio's "Philly rolls" being manufactured at Yankee Trader Seafood in Pembroke」。The Patriot Ledger 。 2013年6月12日閲覧。
- ^ 「Patriot Place – Davio's」。Patriot Place 。 2013年6月12日閲覧。
- ^ Dom, Nicastro (2008年11月25日). 「Wenhamの男性がマサチューセッツ州ホスピタリティの殿堂入り」. Wicked Local . 2013年6月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年6月12日閲覧。
- ^ ケリー、バーン（2013年6月12日）。「スティーブ・ディフィリッポのダビオズ・クチーナは帝国拡大の最新動向」ボストン・ヘラルド。 2013年6月12日閲覧。
- ^ 「シェフ スティーブ ディフィリッポ」。Taste of the NFL 。 2013年6月12日閲覧。
- ^ https://www.ronburtontrainingvillage.org/who-we-are/our-sponsors/
- ^ 「Welcome to Dining Alliance Boston」Dining Alliance Boston 2013年6月12日閲覧。
- ^ 「ビジネス概要」。セーラムニュース。 2013年6月12日閲覧。
- ^ ディフィリッポ、スティーブ。「スティーブ・ディフィリッポ」ハフィントン・ポスト。 2013年6月12日閲覧。
- ^ 「Steve DiFillippo」Davio's 。 2013年6月12日閲覧。