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スティーブン・A・ゲイモント（1906年頃 - 1994年12月16日）はハンガリーの細菌学者であり、アメリカ合衆国のヨーグルト市場の先駆者の一人であった。[1] [2]
ゲイモントはハンガリー生まれ。エトヴェシュ・ロラーンド大学で学士号、ペーチ大学で細菌学の博士号を取得し、ドイツのハイデルベルク大学で酪農学を学んだ。[2]学生時代、ゲイモントは「ヨーロッパのフェンシングチャンピオンで、インフルエンザにかかっていなければオリンピックに出場していただろう」。[2]ゲイモントは「第二次世界大戦勃発の数日前にイギリスのいとこの助けを借りて」ヨーロッパから逃亡した。[1] 1939年、彼はアメリカ合衆国農務長官ヘンリー・A・ウォレスから米国入国のための特別ビザを受け取った。[2] [1]ゲイモントはニューヨークでヨーグルトの生産に取り組み始めたが、おそらく新しく設立されたダノン社との競争のため、そこでは成功しなかった。 [3]ゲイモントは1944年にシカゴに移り、ゲイモント研究所を設立した。[1]
ゲイモントは、ヨーグルトをアメリカ市場に導入しただけでなく、フローズンヨーグルト、ホイップクリームチーズ、低脂肪サワークリームを発明し、1回分容器入りヨーグルト[3]やフルーツ入りヨーグルト[ 2]のマーケティングを開拓した人物としても知られています。[1]ゲイモントは「細菌学的健康管理方法を導入することで乳製品業界に革命を起こしました」[2] 。
晩年はシカゴとフロリダ州パームビーチを行き来し、シカゴのノースウェスタン記念病院で亡くなった。[2]
参考文献
- ^ abcde "SA ゲイモント、89 歳、ヨーグルト起業家".ニューヨークタイムズ紙。 1994 年 12 月 18 日。
- ^ abcdefg ハイセ、ケナン (1994 年 12 月 17 日)。 「ヨーグルト王スティーブン・A・ゲイモント：研究所の創設者が1940年代に製品を私たちにもたらしてくれました。」シカゴトリビューン。
- ^ アンドリュー・スミス著『オックスフォード・エンサイクロペディア・オブ・フード・アンド・ドリンク・イン・アメリカ』第2巻（2013年）、644ページ。