ステイマン（リンゴ）

マルス・ドメスティカ'ステイマン'
栽培品種	「ステイマン」
起源	米国カンザス州レブンワース郡

「ステイマン」（または「ステイマン・ワインサップ」^[1]）は、1866年にカンザス州レブンワース郡のジョセフ・ステイマンによって開発された三倍体の リンゴの栽培品種であり、1895年から苗木園で販売されていました。「ステイマン」リンゴは、栽培されている地域では今でも地元で人気のあるリンゴの栽培品種です。

「ステイマン」は中くらいの大きさで、丸みを帯びた円錐形のリンゴで、厚い緑がかった黄色の皮が、ほぼ全体に濃い赤みがかった赤、濃い赤の縞、赤褐色の斑点で覆われています。茎の空洞には、しばしば重度の赤褐色が見られます。果肉は硬く、柔らかく、きめが細かく、ジューシーで、サクサクしていて、黄緑色で、酸味とスパイシーさがあります。日持ちがよく、主にデザート用リンゴとして使用されますが、ブレンドサイダーにも最適です。

ウィキメディア・コモンズには、ステイマン・ワインサップに関連するメディアがあります。

• ガーデニングと園芸。USDA。
• カンザス州レブンワースにおける気象観測の歴史、1827-2004年。Wayback Machineに 2010-06-12 にアーカイブされました。

• 秋のレシピ – FamilyFun
• 家庭菜園でリンゴの木を育てる –ノースカロライナ州立大学