シュペッククーヘン

シュペッククーヘン
タイプ	キッシュ
原産地	ドイツ
地域または州	ヘッセン
主な原材料	ライ麦粉のクラスト、ベーコン、卵、ネギまたは玉ねぎ

シュペッククーヘンはキッシュの一種で、ドイツ北部ヘッセン州の名物です。ライ麦粉の皮を敷き詰めたベーコンのパイ/フランで、卵を使って作られます。[ ^{1]村によっては}ネギやタマネギを多めに使うこともあります。^[2]カッセルでは手軽な軽食として人気があり、特に市場の日には屋台やパン屋で売られています。^[2]多くの地域の特産品と同様に、村やパン屋ごとに独自のシュペッククーヘンのレシピがあります。

参考文献

^ 『ワールドトラベルガイド』。コロンバスプレスリミテッド。2001年。317ページ。 2012年4月8日閲覧。
^ abハッサニ、ナディア（2004年9月1日）。『スプーン一杯のドイツ： 170のレシピで楽しむドイツ地方の料理』ヒッポクレネ・ブックス、p. 79。ISBN 978-0-7818-1057-9. 2012年4月8日閲覧。

[The_World_Travel_Guide-1] 『ワールドトラベルガイド』。コロンバスプレスリミテッド。2001年。317ページ。 2012年4月8日閲覧。

[Hassani2004-2] ハッサニ、ナディア（2004年9月1日）。『スプーン一杯のドイツ： 170のレシピで楽しむドイツ地方の料理』ヒッポクレネ・ブックス、p. 79。ISBN 978-0-7818-1057-9. 2012年4月8日閲覧。