インドネシアスペシャルティコーヒー協会

インドネシアスペシャルティコーヒー協会（SCAI）は、インドネシアのコーヒー産業の利害関係者（インドネシアのアラビカコーヒーの農家、加工業者、焙煎業者、バリスタ、トレーダー、輸出業者、カフェ、コーヒー器具、小売業者、政府機関および民間機関）を代表する業界団体です。 [ ^1] この組織は2007年に設立され、2020年10月現在、800人以上のアクティブメンバーがいます。「多様性の中の卓越性」はSCAIのモットーであり、インドネシアは世界で最も多様なコーヒーを生産している可能性があり、また非常に多様な背景を持ちながらもインドネシアのコーヒー産業をどのように発展させるかについて同じ理想を共有するメンバーを代表しています。

インドネシアは世界第4位のコーヒー輸出国で、2017年には648,000トン（1,080万袋）のコーヒーを生産しました（ICO月次コーヒー市場レポート2017年12月）。この総量のうち、約70％が輸出され、残りは国内で消費されました。輸出のうち、25％はアラビカ種で、残りはカネフォラ種です。^[2]スペシャルティコーヒー市場は、インドネシアのコーヒー産業の成長にとって最高の機会です。米国では、スペシャルティコーヒーは過去25年間で市場シェアを1％から20％に増加しました。^[3] また、インドネシアのロブスタ（カネフォラ種）の味のユニークさから、インドネシアのファインロブスタの人気はコーヒー愛好家の間で高まっています。農家は現在、赤く摘み取られたコーヒーチェリーをより手の込んだ方法で加工するために取っておきます。彼らの努力は、プレミアム価格を生み出す並外れた味で報われるでしょう。

SCAIの会員はインドネシア産アラビカコーヒーの45%を輸出している。インドネシア産スペシャルティコーヒーの船上渡し価格が1トン当たり3,200ドルであることを考えると、このコーヒーの価値は6,500万ドル以上となる。8,000人以上のインドネシア農家が協同組合を通じてSCAIに加盟している。SCAIの会員であるコーヒー小売業者は、審査員や参加者としてバリスタ選手権で活躍している。^[4] SCAIは、世界選手権に最高のバリスタを派遣する権限を持っている。

会員は、定期的なトレーニング（国際機関との協力）、イベント（世界および国内）およびイニシアチブに参加することが奨励されています。2017 年は「Coffee for Earth」イニシアチブの開始の年であり、森林地帯周辺の先住民が環境を損なわずにコーヒーを植えるためのトレーニングを受けます。これは、SCAI と政府機関（農業、林業、土地管理、農村開発）、研究機関、および民間部門とのコラボレーションです。

インドネシア産のアラビカコーヒーは、何百年もの間、多くのコーヒーブレンドに欠かせないものとなっています。イエメンとインドネシアのコーヒーをブレンドしたモカジャバは、18世紀に開発されました。しかし、悪質なディーラーがインドネシア産コーヒーを他の原産地の低価格のコーヒーとブレンドし、市場を混乱させています。SCAIは、他の機関と協力してインドネシアのアラビカコーヒーの原産地の地理的表示の作成をサポートすることにより、この慣行を終わらせるための共同の取り組みに参加しています。2020年現在、インドネシアコーヒーの地理的表示は30を超えており、間もなく追加の地域が続きます。デジタルティーサビリティを作成するための取り組みも進行中です。ブロックチェーンテクノロジーと組み合わせることで、透明性が向上し、Kopi Indonesiaの消費者にさらなる安心感を与えることができます。

SCAIはインドネシアのスペシャルティコーヒーの品質向上のため、他国の機関とも協力している。2008年7月、SCAIはコーヒー品質研究所（CQI）の所長を迎え、コーヒーの品質認証に関する研修を行った。^[5] SCAIはコーヒー業界の主要機関と積極的に協力している。2008年5月、SCAIはアメリカスペシャルティコーヒー協会の国際関係評議会と覚書を締結した。^[6] 2016年、SCAIはACF（ASEANコーヒー連盟）におけるASEAN加盟国間の協力の取り組みに参加した 。

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