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サワーサンディング、またはサワーシュガーは、クエン酸または酒石酸と砂糖から作られる、酸味を付けるために使用される食品成分です。レモンドロップやサワーパッチキッズなどの酸っぱいキャンディーをコーティングしたり、スウィートタルトなどのハードキャンディーに酸味を持たせるために使用されます。[1]
参照
参考文献
- ^ Allen, Molly (2019-08-28). 「酸っぱいキャンディーを本当に酸っぱくするものは何ですか？」Mashed.com 。 2022年2月4日閲覧。