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ソーラー乾燥機は、太陽エネルギーを利用して物質、特に食品を乾燥させる装置です。ソーラー乾燥機は太陽の熱を利用して食品の水分含有量を減らします。ソーラー乾燥機には、直接乾燥と間接乾燥の2つの一般的なタイプがあります。[1]
直接
直接太陽熱乾燥機は、脱水する物質を直射日光にさらします。歴史的に、食品や衣類は、ロープを使用したり、岩やテントの上に置いたりして天日干しされていました。 [2]モンゴルでは、チーズや肉は、ゲル（テント）の上部を太陽熱乾燥機として使用して乾燥させるという伝統的方法が今でも使われています。[3]これらのシステムでは、太陽熱乾燥は、乾燥対象物から飽和した空気を除去する空気の動き（風）によって促進されます。[2]最近では、複合乾燥ラック[4]やソーラーテント[5]が太陽熱乾燥機として建設されました。
現代の太陽熱乾燥機には、光を集めて熱に変換する黒い 吸収面があり、乾燥する物質はこの表面に直接置かれます。これらの乾燥機には、効率を高めるために、囲い、ガラスカバー、通気口などが付いている場合があります。[6]
間接的
間接式太陽熱乾燥機では、乾燥対象物を直接加熱するのではなく、黒い表面で入ってくる空気を加熱します。この加熱された空気は乾燥対象物の上を通過し、多くの場合煙突から上方に排出され、物質から放出された水分も一緒に排出されます。 [2]太陽熱乾燥機は非常にシンプルで、傾斜した冷床に黒い布を敷き詰めただけのもの[7]から、換気扇と予備の暖房システムを備えた断熱レンガ造りの建物まであります。 [8] 間接式システムの利点の 1 つは、風や鳥、昆虫、動物による汚染から食品やその他の物質を保護しやすいことです。[2] [8]また、直射日光は一部の食品を化学的に変化させ、食欲をそそらないものにします。[2] [8]
太陽熱乾燥は、主に摂氏50度から70度の間で行われます。Vyomや他の多くのモデルなどの太陽熱乾燥機では、現在、ポリカーボネートシートや紫外線防止ガラスを使用しているため、太陽の紫外線が食品を透過して乾燥食品の劣化につながることはありません。太陽熱乾燥機は、乾燥を早めるだけでなく、ほこり、病原菌、鳥の糞、食品の品質に影響を与える外部要因の干渉も防ぎます。果物、野菜、スパイスなどの食品は、太陽熱で乾燥させると、より長期間保存できます。[引用が必要]
参照
参考文献
- ^ ノートン、ブライアン（2013）。太陽熱の利用。シュプリンガー。ISBN 978-94-007-7275-5。
- ^ abcde Heinz, Gunter & Hautzinger, Peter (2007)。「肉の乾燥」。中小規模の生産者のための肉加工技術。RAP Publication 2007/20。バンコク、タイ：国連食糧農業機関アジア太平洋地域事務所。ISBN 978-974-7946-99-42010年5月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ Oyunbayar, N. 「モンゴル料理：肉、牛乳、そしてモンゴル」。Mongoluls.Net。2005年4月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ Shaffer, Marcella (1999). 「Solar Food Drying」. Backwoods Home Magazine . No. 58. 2000年8月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ Trim, DS & Curran, CA (1983)。「太陽熱乾燥機」エクアドルにおける魚の太陽熱乾燥と天日乾燥の比較研究。ロンドン：熱帯製品研究所。ISBN 978-0-85954-158-92015年9月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ Fodor, Eben (2006). 「ソーラー食品乾燥機を作る」(PDF) .マザーアースニュース. 2006年8月/9月号 pp. 66–70. 2015年11月29日時点のオリジナルよりアーカイブ(PDF) 。
- ^ Robishaw, Sue (1999). 「太陽で食品を乾燥させる」Countryside & Small Stock Journal 1999年7月/8月号。2015年9月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ abc Weiss, Werner & Buchinger, Josef (2001). 「太陽熱乾燥」(PDF)。オーストリア開発協力・持続可能技術研究所 (AEE INTEC)。2012年5月26日時点のオリジナルよりアーカイブ(PDF) 。
外部リンク
- 「太陽光食品乾燥に関連する記事、写真、その他のサイトへのリンク」。SunWorks Technologies LLC。2014 年。2015 年 9 月 14 日時点のオリジナルよりアーカイブ。