ソラナム・ジャメシ

ソラナム・ジャメシ
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	真正双子
クレード:	アステリッド
注文：	ナス科
家族：	ナス科
属:	ナス
種：	S. ジェームシ
二名法名
	ソラナム・ジャメシ; トル。

Solanum jamesii（一般名：野生ジャガイモまたはフォーコーナーズジャガイモ）^[1]はナス科植物の一種です。分布域は米国南部です。植物のすべての部分、特に果実は有毒で、成熟するとソラニンを含みます。 ^[要出典]塊茎は、いくつかのアメリカ先住民族によって生または調理されて食べられていましたが、^[2]^[3]食用にするには、粘土で浸出して煮る必要があります。塊茎は、よく知られているS.tuberosumの品種と比較すると小さいです。^[4]

ユタ州のエスカランテ渓谷には、考古学的に記録されたフォーコーナーズポテトの栽培地として最古のものが7,000年以上前にさかのぼり、この植物がそこで広く栽培されているため、この地域はかつて「ポテトバレー」と呼ばれていました。^[5] S. jamesiiは、庭や庭園で観賞用植物として栽培されることもありますが、最近、ユタ州エスカランテでは、原住民が選んだアルカロイド含有量の少ない栽培品種を利用して、再び食用野菜として栽培する実験が行われています。 ^[6] cultivariable.com によると、「この種の主要なグリコアルカロイドはトマチンであり、栽培化されたジャガイモの主要なグリコアルカロイドはソラニンとチャコニンです。」

参考文献

^ NRCS . 「Solanum jamesii」. PLANTS データベース.米国農務省(USDA) . 2015 年11 月 17 日閲覧。
^ 「NAEB Text Search」。ネイティブアメリカン民族植物学DB 。 2018年12月3日閲覧。
^ Kinder, David H.; Adams, Karen R.; Wilson, Harry J. (2017). 「Solanum jamesii: 先祖プエブロ族による野生ジャガイモ塊茎の栽培の証拠」. Journal of Ethnobiology . 37 (2). Society of Ethnobiology: 218. doi :10.2993/0278-0771-37.2.218. S2CID 90864671.
^ 「未来の古代ジャガイモ」The Counter . 2021年11月23日. 2021年12月6日閲覧。
^ 「ユタ州は北米で野生ジャガイモが最も早く使用された地 | UNews」。
^ 「ユタ州のエスカランテ渓谷で11,000年前にジャガイモの栽培が始まったのか？」

外部リンク

Solanum jamesii の情報
栽培品種の栽培ガイド

[1] NRCS . 「Solanum jamesii」. PLANTS データベース.米国農務省(USDA) . 2015 年11 月 17 日閲覧。

[2] 「NAEB Text Search」。ネイティブアメリカン民族植物学DB 。 2018年12月3日閲覧。

[3] Kinder, David H.; Adams, Karen R.; Wilson, Harry J. (2017). 「Solanum jamesii: 先祖プエブロ族による野生ジャガイモ塊茎の栽培の証拠」. Journal of Ethnobiology . 37 (2). Society of Ethnobiology: 218. doi :10.2993/0278-0771-37.2.218. S2CID 90864671.

[4] 「未来の古代ジャガイモ」The Counter . 2021年11月23日. 2021年12月6日閲覧。

[5] 「ユタ州は北米で野生ジャガイモが最も早く使用された地 | UNews」。

[6] 「ユタ州のエスカランテ渓谷で11,000年前にジャガイモの栽培が始まったのか？」