ステアリン酸ナトリウム

ステアリン酸ナトリウム（IUPAC：オクタデカン酸ナトリウム）は、ステアリン酸のナトリウム塩です。この白色の固体は、最も一般的な石鹸です。多くの種類の固形デオドラント、ゴム、ラテックス塗料、インクに含まれています。また、一部の食品添加物や食品香料の成分でもあります。^{[ 1 ]}

ステアリン酸ナトリウムは、油脂の 鹸化によって石鹸の主要成分として生成されます。ステアリン酸ナトリウムの割合は、原料となる脂肪によって異なります。牛脂は特にステアリン酸（トリグリセリドとして）の含有量が高く、ほとんどの脂肪は数パーセントしか含まれていません。ステアリン（ステアリン酸のトリグリセリド）からステアリン酸ナトリウムが生成される理想的な式は次のとおりです。^{[ 2 ]}

(C ₁₇ H ₃₅ CO ₂ ) ₃ C ₃ H ₅ + 3 NaOH → C ₃ H ₅ (OH) ₃ + 3 C ₁₇ H ₃₅ CO ₂ Na

ステアリン酸ナトリウムは、ステアリン酸を水酸化ナトリウムで中和することによっても作ることができる。^{[ 2 ]}

C ₁₇ H ₃₅ COOH + NaOH → C ₁₇ H ₃₅ COONa + H ₂ O

多くの市販石鹸に含まれるステアリン酸塩は毒性が低いため、家庭で広く使用されています。しかし、生分解速度が比較的遅く、生物学的酸素要求量が高いため、廃水処理にはいくつかの問題があります。^{[ 1 ]}

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