サーヴェア

サーヴェア

業界	航空会社のケータリング
設立	1971
本部	パリ シャルル ド ゴール空港 フランス
サービスエリア	全世界
親	ゲートグループ
Webサイト	ホームページ

セルヴェールはフランスの航空会社ケータリング会社です。エールフランス（50.01%）とスイスのケータリング会社ゲートグループ（49.99%）の子会社です。セルヴェールはロワシーポールのコンチネンタルスクエア複合施設、パリ・シャルル・ド・ゴール空港、トランブレ・アン・フランスに本社を置いています。^[1]

ゲートグループの子会社である Servair は、フランスを代表する航空会社のケータリングおよび客室清掃会社です。18 か国の 22 の空港で事業を展開しており、従業員数は 10,500 人です。Servair は、アフリカ大陸でも有数のケータリング会社として地位を確立しており、18 か国に 21 の拠点を構えています。

Servair には主に 4 つの活動があります。

• ケータリング、すなわち機内食サービス。
• 取り扱い、すなわち装備と物流、つまり航空機への積み込み/積み下ろし（枕、毛布、台車など）とホテル製品の管理と保管（飲み物、食べ物、免税品の準備など）です。
• ランプ、つまり空港支援、滑走路支援からターミナル支援まで。
• 清潔で快適な航空機を準備するための清掃、すなわち客室サービス。
• 従業員数 9,150人^{[いつ？ ]}
• 売上高7億5500万ユーロ^{[いつ? ]}
• 連結純利益780万ユーロ^{[いつ? ]}
• 世界中に100以上のユニットがあり、パートナーと共に^{[いつ？ ]}

• 年間4,500万食の食事トレイを準備
• 1日あたり20万トレイ
• 毎年16,300トンの食品を配達
• 100人以上の料理人
• 1,000種類のメニューと5,300種類のレシピ

• 年間365,000機の航空機を取り扱う
• 年間3,900万席を清掃
• 年間47 km ^{2 (18 平方マイル)のカーペットを清掃}
• 大型車両41台を含む217台の車両
• 身体の不自由な乗客への介入365,000件
• 年間4,050万部の新聞と1,100万部の雑誌を供給

• 衛生、微生物学、品質管理の専門家40名
• 17ユニットがISO 9001 v2000認証を取得
• Servair 研究所では年間 50,000 件の分析を実施しており、COFRAC 認定を受けています。
• 科学委員会を監視する7人の国際専門家

• 1971年：Servairの設立
• 1974年: Servairの従業員数は520人
• 1975年：セルヴェール・リヨンの設立
• 1986年：サーヴェアが大統領の旅程にレストランサービスを提供
• 1990年：航空機の清掃と装備を専門とする会社Armement Cabine et Nettoyage Avionを設立
• 1990年: 年間2,000万トレイを提供
• 1990年：ServairはDAKAR Cateringを設立し、アフリカでの事業を拡大
• 1991年：ル・ブルジェにジェットシェフがオープン
• 1992年: ロワシーにServair 2、Orly Air Traiteur (OAT)、CPAユニットがオープン
• 1995年: Servairは14か国に進出
• 1999年：スター航空とブルノー・ペゴリエ・ケータリングと共同でパリのキュリンエアーを設立
• 2000年: Servairは年間4000万食を提供
• 2001年：パリにコーシャ食品製造ユニット「スペシャルミールズケータリング」をオープン
• 2002年：バマコ空港にマリケータリングをオープン
• 2003年: 新しいServair研究所の開設
• 2004年：モーリタニアに新しいキッチンがオープン
• 2005年：CPAは長距離輸送に特化したケータリングセンターに生まれ変わりました。

• 公式サイト