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| タイプ | ロールパン |
|---|---|
| 原産地 | 英国 |
| 地域または州 | ヨークシャー |
スクラッフラーは、キャッスルフォード地方に由来するヨークシャー方言で、大きなパンケーキを意味する。このパンは常に丸く焼かれ、焼き上がったら大まかに三角形に引き裂けるように切れ目が入れられる。ノーサンブリアのストッティに似ているが、より軽い。[1]
スクラッフラーは上部に少量の小麦粉が付いていることが多い。[2]
参照
参考文献
- ^ クレイトン、イアン（2012年9月17日）。「Give us our daily bread」www.pontefractandcastlefordexpress.co.uk 。 2018年1月1日閲覧。
- ^ “scuffler (bread)”。Kippers and Cobblers 2016年7月30日。 2018年1月1日閲覧。